Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| SSP |
| 2024 |
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| Enquête annuelle laitière 2021 | Bourgogne Franche-Comté. Service régional de l'information statistique et économique | Srise Bourgogne-Franche-Comté | 2023 | — |
| Lait | France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective | SSP | 2023 | — |
| La science est dans le lait | Cécile Jugla, Jack Guichard, Laurent Simon | F. Nathan | 2022 | 28 |
| Du lait et des hommes | Didier Nourrisson | Vendemiaire | 2021 | 349 |
| Le lait des images | Olivier Leplâtre | Institut national d'histoire de l'art | 2021 | 57 |
| Le lait | Thierry Folliard | De Borée | 2015 | 64 |
| Lait et produits laitiers | Association française de normalisation | AFNOR | 2014 | — |
| Laits animaux et végétaux | Christine Virbel-Alonso, Laurence Lévy-Dutel | Eyrolles | 2013 | 178 |
| Peuples du lait | Bernard Faye, Christian Corniaux, Guillaume Duteurtre, Pascal Bonnet | Éditions Quae | 2010 | 154 |
| La traçabilité des produits laitiers | Yves Blandin | Saint Hilaire du Harcouët | 2009 | — |
| Le HACCP et l'industrie laitière Volume 1 | ARILAIT-Recherches | ARILAIT-Recherches | 2009 | 75 |
| Rapport d'information sur le prix du lait dans les États membres de l'Union européenne | France. Sénat. Commission des affaires européennes (1958-....), Jean Bizet | [Sénat] | 2009 | 65 |
| Le lait, la vache et le citadin | Olivier Fanica | Éditions Quae | 2008 | 489 |
| Le lait | Bernadette Costa-Prades | Éd. Atlas jeunesse | 2007 | 25 |
| Le lait et les produits laitiers | Annabelle Rose, Frédéric Perrin, Lucie Brunellière, Sophie Cottin, Sylvie de Mathuisieulx | Éd. SAEP | 2006 | 59 |
| La sécurité des produits laitiers | ARILAIT-Recherches. Conférence européenne (05 ; 2004 ; Paris) | ARILAIT-Recherches | 2005 | 104 |
| Histoire sociale du lait | Pierre Guillaume | Christian | 2003 | 233 |
| Le lait, premier aliment de l'homme | Inès Birlouez-Aragon, Éric Birlouez | Hachette-Phare international | 2001 | 125 |
| Lait et produits laitiers | Commission mixte FAO-OMS du codex alimentarius | FAO | 2000 | 136 |
| Le lait | Gallimard jeunesse, Sylvaine Peyrols | Gallimard-Jeunesse | 2000 | — |
| Le lait dans tous ses états | Anne Hudson | Radio France | 2000 | 126 |
| Les laits paucimicrobiens | ARILAIT-Recherches | ARILAIT-Recherches | 2000 | 65 |
| L'enfant allergique | Konrad Werthmann, Laurence Mottelay, Philippe-Gaston Besson | Jouvence | 1998 | 159 |
| Le HACCP en production laitière | ARILAIT-Recherches, Fédération nationale des producteurs de lait. France | Maison du lait | 1997 | 57 |
| Les routes du lait | Centre interprofessionnel de documentation et d'information laitières. France | CIDIL | 1997 | 36 |
| Quel(s) lait(s) pour demain | ARILAIT-Recherches, ARILAIT-Recherches. Conférence européenne (02 ; 1996 ; Paris) | ARILAIT-Recherches | 1997 | 123 |
| La qualité bactériologique du lait à la ferme | Christine Moulin, Jean-Luc Ménard, Vincent Heuchel | Institut de l'élevage | 1996 | 56 |
| Le lait et la raison marchande | François Vatin | Presses universitaires de Rennes | 1996 | 205 |
| Le lait, couleur de l'innocence ? | Centre de recherche d'équilibre énergétique. Saint-Quentin-La Poterie, Gard | Édiru | 1995 | 224 |
| Hygiène et sécurité | Centre interprofessionnel de documentation et d'information laitières. France | CIDIL | 1994 | 40 |
| Le lait, la nature et les hommes | Catherine Bouvier | Presses pocket | 1993 | 127 |
| Les groupes microbiens d'intérêt laitier | Centre de formation permanente et de perfectionnement des cadres des industries du lait. Paris, Francis Weber, Jean Hermier, Jean Lenoir | Cepil | 1992 | 568 |
| Facteurs affectant la qualité hygiénique du lait et des fromages de chèvre Volume I | Guy Péretz | Centre d'écopathologie animale | 1991 | 44 |
| Pour un lait de qualité 2 | Aix audio-visuel, Forcal. Coignières, Yvelines | Forcal | 1989 | — |
| La Lipolyse du lait de vache | Vincent Heuchel | Institut technique de l'élevage bovin | 1988 | 35 |
