ARILAIT-Recherches

Paris

Œuvres10

Éditions10

Auteurs distincts7

Médiane pages8147–123 pages

Période1997–200913 année(s) d'activité

Distribution par nombre de pages

<100 p.

7

100-199 p.

2

200-299 p.

0

300-399 p.

0

400-499 p.

0

500-699 p.

0

≥700 p.

0

Top auteurs publiés

Auteur	Œuvres
ARILAIT-Recherches	5
Réseau des collections françaises de microorganismes d'intérêt laitier	2
ARILAIT-Recherches. Conférence européenne (02 ; 1996 ; Paris)	1
ARILAIT-Recherches. Conférence européenne (03 ; 1998 ; Paris)	1
ARILAIT-Recherches. Conférence européenne (05 ; 2004 ; Paris)	1

Parutions récentes

Année	Titre	Pages
2009	Le HACCP et l'industrie laitière	—
2009	Le HACCP et l'industrie laitière Volume 1	75
2007	La conservation des souches d'intérêt laitier	47
2005	La sécurité des produits laitiers	104
2004	Manuel du salage en fromagerie	69
2004	Micro-organismes & droit	87
2000	La recherche laitière européenne	93
2000	Les laits paucimicrobiens	65
1997	La matière grasse laitière	81
1997	Quel(s) lait(s) pour demain	123