Paris
| Année | Titre | Pages |
|---|---|---|
| 2009 | Le HACCP et l'industrie laitière | — |
| 2009 | Le HACCP et l'industrie laitière Volume 1 | 75 |
| 2007 | La conservation des souches d'intérêt laitier | 47 |
| 2005 | La sécurité des produits laitiers | 104 |
| 1 |
| ARILAIT-Recherches. Conférence européenne (04 ; 2000 ; Paris) | 1 |
| 2004 | Manuel du salage en fromagerie | 69 |
| 2004 | Micro-organismes & droit | 87 |
| 2001 | Les protéines laitières | 104 |
| 2000 | La recherche laitière européenne | 93 |
| 2000 | Les laits paucimicrobiens | 65 |
| 1997 | La matière grasse laitière | 81 |
| 1997 | Quel(s) lait(s) pour demain | 123 |
