Pâtisserie

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées774

Période1815–2024

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
Ces merveilleux délices de notre enfance	Madeleine Coppolani	Éditions Pygmalion	2003	378
Envies de gâteaux	Antoine Schneck, Sylvie Girard-Lagorce	le Grand livre du mois	2003	158
La grande histoire de la pâtisserie-confiserie française	Marcel Derrien, S. G. Sender	Minerva	2003	271
Les petites toques Lenôtre	Isabelle Fabre, Lenôtre, Vincent Mary	le Cherche-Midi	2003	95
Passion Pâques	Gabriel Paillasson	Délicéo	2003	301
Recettes faciles de pâtisserie	Françoise Bernard	France Loisirs	2003	287
Cuisiner !	Kay Halsey, Kim Rowney, Lulu Grimes	Marabout	2002	495
Kougelhopf et Cie ou La pâtisserie alsacienne	Jean-Luc Syren, Josiane Syren	Éd. SAEP	2002	95
La main à la pâte	Jean Ducourtieux	Pilote 24	2002	158
La pâtisserie	Michel Barberousse, Stéphan Lagorce, Sylvie Girard-Lagorce	France Loisirs	2002	144
Les délices d'Algérie	Latifa Ben Amira, Walter Pennino	Bachari	2002	95
Paris	François Desjours, Jean-Philippe Follet, Nicolas Edwige	Hachette	2002	175
Pâtisserie en toute simplicité 1	Moussa Elibrik, Stéphane Glacier	les Éd. de l'If	2002	143
Apprenez l'art de la viennoiserie et festival de tartes	Gaëtan Paris, Gérard-Joël Bellouet, Jean-Michel Perruchon	G. J. Bellouet	2001	285
Boulangerie & pâtisserie	Martine Roccard, Patrick Moreau	E. Flammarion	2001	239
Convention collective nationale, Activités industrielles de boulangerie et pâtisserie	France, France. Ministère de l'emploi et de la solidarité, France. Ministère de l'emploi, du travail et de la cohésion sociale	Direction des Journaux officiels	2001	122
Convention collective nationale, Boulangerie-pâtisserie, entreprises artisanales	France, France. Ministère de l'emploi et de la solidarité, France. Ministère de l'emploi, du travail et de la cohésion sociale, France. Ministère des affaires sociales, du travail et de la solidarité	Direction des Journaux officiels	2001	395
Convention collective nationale, Pâtisserie	France, France. Ministère de l'emploi et de la solidarité, France. Ministère de l'emploi, du travail et de la cohésion sociale	Direction des Journaux officiels	2001	143
Desserts à l'italienne	Christian Teubner	Marabout	2001	68
Dossier presse du saturne et de la collobrière	Jean-François Lopez, Sébastien Rondeau	Fédération des pâtissiers (Levallois-Perret, Hau)	2001	—
La pâtisserie des petits toqués	Mathias Gally, Thierry Kappler	Éditions du Bastberg	2001	61
Pâtisseries entre copains	Cornelia Schinharl, Sebastian Dickhaut	Solar (Châtillon-sous-Bagneux, Impr. S.E.G.)	2001	35
Saturne et la collobrière	Jean-François Lopez, Sébastien Rondeau	Fédération des pâtissiers (Levallois-Perret, Hau)	2001	—
Aréna, pâtissiers du Limousin au XXème siècle	Jean-Claude Aréna, Michel Valière	Association régionale pour la promotion de l'ethnologie	2000	128
Chocolat	Fabien Barbier, Moussa Elibrik, Philippe Bertrand, Philippe Marand	les Éd. de l'If	2000	159
Convention collective nationale, Pâtisserie	France. Ministère de l'emploi et de la solidarité	Direction des Journaux officiels	2000	142
Gourmandises	Jean-Charles Vaillant, Lenôtre, Sylvie Girard-Lagorce	E. Flammarion	2000	167
Guide technique	Coup de pates (Firme)	Coup de pates	2000	—
Les cakes de Sophie	Christophe Madamour, Philippe Asset, Sophie Dudemaine	Minerva	2000	158
Les pâtissiers de Paris-Île-de-France présentent le Saturne et la bûche de Noël la Collibrières [i.e. Collobrières]	Jean-François Lopez, Sébastien Rondeau	Fédération des pâtissiers de Paris-Île-de-France	2000	—
Pains et viennoiseries	Guy Zeissloff	Éditions du Bastberg	2000	157
Trucs de pâtissier	Bernard Loiseau, Gérard Gilbert	Marabout	2000	126
[Recueil. Catalogues d'éditeur]	Éditions Atlas	"Atlas"	2000	—
10 ans de Coupe du monde de la pâtisserie	Club Coupe du monde de la pâtisserie. France	Club Coupe du monde de la pâtisserie	1999	191
Convention collective nationale, Activités industrielles de boulangerie et pâtisserie	France. Ministère de l'emploi et de la solidarité	Direction des Journaux officiels	1999	101
Exquises pâtisseries pour les fêtes	Catherine Lamboley, Christophe Felder, Philippe Barret, Philippe Lamboley	Éditions du Chêne	1999	167
Guide de bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie	Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, Confédération nationale de la pâtisserie-confiserie-glacerie. France	Direction de l'information légale et administrative	1999	97
La journée du pain	Basile Kamir, Laurent Terrasson, Philippe Lamboley, Pierre Ginet	Hachette	1999	191
Le grand livre de la pâtisserie	Carole Clements, Hélène Varnoux	Manise	1999	255
Les croc'midi	Institut national de la boulangerie-pâtisserie artisanale. France	J. Villette	1999	144