Pâtisserie

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées774

Période1815–2024

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
Pâtisseries, viennoiseries	Institut national de la boulangerie-pâtisserie artisanale. France	J. Villette	2006	140
Recettes gourmandes de l'Union des boulangers artisans créateurs	Union des boulangers artisans créateurs. Alsace	ID éd.	2006	92
Sucré d'État	Christian Malard, Roland Mesnier	Éditions J'ai lu	2006	439
Viennoiseries	Laure Maso y Guell Rivet	Dormonval	2006	93
À l'apprentissage de la vie	Claude Paquet	Yvelinédition	2006	296
Bredle, petits gâteaux & autres douceurs d'Alsace	Guy Untereiner, Simone Siebert	Pierron	2005	109
Chocolat et gourmandises	Michel Galloyer, Moussa Elibrik, Vincent Joly	les Éd. de l'If	2005	141
Convention collective nationale, Pâtisserie	France, France. Ministère de l'emploi, de la cohésion sociale et du logement	Direction des Journaux officiels	2005	229
Douceurs orientales	Isabelle Côte, Jean-Luc Syren, Valérie Walter	Dormonval	2005	167
Encyclopédie des spécialités pâtissières Tome 1	Association nationale des formateurs en pâtisserie, confiserie, glacerie, chocolaterie, traiteur. France, Confédération nationale des artisans pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, glaciers, traiteurs de France, Daniel Chaboissier	J. Villette	2005	131
Gourmandises de France au goût d'enfance	Catherine de La Hougue, Marie Le Goaziou	Ouest-France	2005	123
Gourmandises so British !	Stéphane Glacier	Dormonval	2005	167
Je fais mon pain	Francis Mauro	Éd. 1900-2050	2005	145
La pâtisserie dans l'assiette	Agathe Hennig, Nathalie Roques	Mango-Jeunesse	2005	112
Le choix du Flexipan	Guy Demarle (Firme)	J. Villette	2005	168
Les chocolats et petites bouchées de Christophe	Carmen Barea, Christophe Felder	Minerva	2005	95
Les douceurs de Kenza	L'Hassen Rhamani, Samira Fahim, Sophie Tramier	Minerva	2005	122
Les gâteaux de l'Avent de Christophe	Carmen Barea, Christophe Felder	le Grand livre du mois	2005	95
Ph 10	Karel Kuehne, Pierre Hermé	A. Viénot	2005	575
Pâtisserie	Martine Lizambard, Natacha Nikouline	Solar (Châtillon-sous-Bagneux, Impr. S.E.G.)	2005	95
Pâtisseries maison	Florence Edelmann	Marabout	2005	383
Relais Desserts international	Relais desserts international	A. Viénot	2005	159
Trésors et douceurs des sables	Lisa Mazières	Éd. SAEP	2005	79
[Recueil. Agendas. Livres en blanc ]	Éditions Solar	Solar (Châtillon-sous-Bagneux, Impr. S.E.G.)	2005	—
[Recueil. Catalogues]	Déco'Relief	Déco'Relief	2005	—
Compagnon et maître patissier Tome II	Daniel Chaboissier, Didier Lebigre	J. Villette	2004	258
Compagnon et maître patissier Tome III	Daniel Chaboissier, Didier Lebigre	J. Villette	2004	288
Devenir pâtissier	Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, Gérard Brochoire, Institut national de la boulangerie-pâtisserie artisanale. France, Luc Charbonnier	Éd. Sotal	2004	334
Dolce	Akiko Ida, Julie Serre, Laura Zavan, Sophie Péchaud	Marabout	2004	62
Gourmandises	Con Poulos, Donna Hay	Marabout	2004	191
Gâteaux et pâtisseries	Anne Iburg	Éditions Chantecler	2004	64
Gérard Mulot	Alba Pezone, Gérard Mulot, Laurence Mouton	Minerva	2004	181
La machine à pain	Jean-Pierre Duval, Rébecca Pugnale	R. Pages	2004	128
La pâtisserie avec Martine	Gilbert Delahaye, Hubert Colson, Marcel Marlier, Nadette Charlet	Castermann	2004	32
Le livre de pâtisserie des enfants	Dorothea Desmarowitz, Gisela Caspersen, Ines Radionow	Éditions Chantecler	2004	58
Les gourmandises du Périgord	Christiane Coulaud	Pilote 24 éd.	2004	80
Les gâteaux, biscuits et tartes	Anne Bosredon, Nathalie Schorter	Sud-Ouest	2004	29
Pains, viennoiseries et tours de main de fond de pétrin	Jean-Luc Syren, Laurent Morel, Valérie Walter	Dormonval	2004	167
Pâtisseries orientales	Nadjette Guidoum	Ed. EJL	2004	94
Recettes gourmandes des boulangers d'Alsace	Guy Zeissloff, Gérard Fritsch	ID éd.	2004	109