Fromage -- Industrie et commerce

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées48

Période1875–2024

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
Développer sa fromagerie de détail	Laurent Dubois, Laurent Mons	Editions ADS	2024	158
Lait	France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective	SSP	2024	—
Camembert	Han Huỳnh	Éd. l'Harmattan	2023	103
Lait	France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective	SSP	2022	—
Lait	France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective	SSP	2022	—
Les héritiers du comté	Jean-Jacques Bret	Éd. Raison et passions	2021	319
Production animale	Grand Est. Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt, Grand Est. Service régional de l'information statistique et économique	SRISE Grand Est	2021	—
Main basse sur les fromages AOP	Véronique Richez-Lerouge	Érick Bonnier	2017	323
Devenir fromager	Fédération des Fromagers de France	Éditions Sogefrom	2014	106
France, ton fromage fout le camp !	Véronique Richez-Lerouge	M. Lafon	2012	283
Mémento professionnel des gestes et outils du fromager	Centre de formation des produits laitiers. France	CFPL	2011	141
Histoire de l'économie laitière cantalienne	Georges Rolland	Gerbert	2010	192
Mes fromages maison	Rita Ash	Éditions "Rustica"	2010	127
Histoires de bries	Claire Delfosse, Musée de la Seine-et-Marne. Saint-Cyr-sur-Morin, Seine-et-Marne	Musée départemental des pays de Seine-et-Marne	2008	159
La France fromagère, 1850-1990	Claire Delfosse	BH, la Boutique de l'histoire	2007	271
Les vaches et la fabrication du fromage	Jérôme Phalippou, Pascal Roman	Éd. de l'Astronome	2006	47
Le grand livre du Pont-l'Évêque	Yves Laplace	Éd. du Petit Chemin	2005	255
Le livre des fromages de France	Carlo Vischi, Mario Busso	Artémis éd.	2004	199
Leur importance décroît au fil des ans	France. Ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation	SSP	2002	—
Le pays des fromages	Daniel Greusard, Michel Vernus	A. Sutton	2001	125
Initiation à la technologie fromagère	Gérard Brulé, Michel Mahaut, Romain Jeantet	Tec & doc	2000	194
La filière du lait de chèvre en 1999 et 2000	France. Ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation	SSP	2000	—
Le marché des fromages en Allemagne	Benoît Rouyer, Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires	CFCE	2000	106
18 % des fromages des laiteries élaborés avec du lait cru	France. Ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation	SSP	1998	—
Une saveur venue des siècles	Michel Vernus	Éd. Cabédita	1998	151
L'art et la matière	Centre d'études de l'emploi. France, Marie-Thérèse Letablier	Centre d'études de l'emploi	1997	91
Le marché allemand des fromages en 1996-1997	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Jacques Lecaux	Editions du CFCE	1997	—
Stratégies des filières fromagères françaises	Daniel Ricard	Éd. RIA	1997	223
Le marché des fromages au Portugal	Catherine Bonnet, Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Martine Wierzchalek	Editions du CFCE	1996	325
Le marché des fromages au Royaume-Uni	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Marie-Astrid Chevalier	Editions du CFCE	1996	206
Le marché des fromages en Belgique	Benoit Bechet de Breux, Benoît Rouyer, Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Nicolas Duport	Editions du CFCE	1996	317
Circuits d'importation et de distribution des fromages au lait cru en Allemagne	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Marie-Astrid Chevalier	CFCE	1995	306
Circuits d'importation et de distribution des fromages en Allemagne	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Marie-Astrid Chevalier	CFCE	1995	412
Circuits d'importation et de distribution des fromages en Espagne	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Daniel Butel	Centre français du commerce extérieur	1995	329
Guide des fromages de France et d'Europe	Sélection du Reader's digest	"Sélection du Reader's digest"	1995	207
Comment améliorer la performance de l'agro-alimentaire français à l'export ?	Agro-management, France. Commissariat général du plan, France. Ministère de l'agriculture et de la pêche (1993-1995), Recherches et stratégies	[Commissariat général du plan]	1993	—
Le marché des fromages en Italie Tome I	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Eric Duchene, SOPEXA Italie	CFCE	1993	168
La Fromagerie en Europe	Conseil et analyses stratégiques	Precepta	1990	—
La Fromagerie	Conseil et analyses stratégiques, Éric Chenais	Precepta	1988	—
Les Circuits d'importation et de distribution des fromages en Italie	Centre français du commerce extérieur. Département des études de marchés agricoles et alimentaires, France. Ambassade. Services de l'expansion économique. Italie	CFCE	1987	210