Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
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| Camembert | Han Huỳnh | Éd. l'Harmattan | 2023 | 103 |
| Lait | France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective | SSP | 2022 | — |
| Lait | France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective | SSP | 2022 | — |
| Les héritiers du comté | Jean-Jacques Bret | Éd. Raison et passions | 2021 | 319 |
| Production animale | Grand Est. Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt, Grand Est. Service régional de l'information statistique et économique | SRISE Grand Est | 2021 | — |
| Main basse sur les fromages AOP | Véronique Richez-Lerouge | Érick Bonnier | 2017 | 323 |
| Devenir fromager | Fédération des Fromagers de France | Éditions Sogefrom | 2014 | 106 |
| France, ton fromage fout le camp ! | Véronique Richez-Lerouge | M. Lafon | 2012 | 283 |
| Mémento professionnel des gestes et outils du fromager | Centre de formation des produits laitiers. France | CFPL | 2011 | 141 |
| Histoire de l'économie laitière cantalienne | Georges Rolland | Gerbert | 2010 | 192 |
| Mes fromages maison | Rita Ash | Éditions "Rustica" | 2010 | 127 |
| C'est une vache, elle rit | Bernard Hanet, Gilles de Bure, Jean Ber, Sixtine Dubly | N. Chaudun | 2008 | 191 |
| Histoires de bries | Claire Delfosse, Musée de la Seine-et-Marne. Saint-Cyr-sur-Morin, Seine-et-Marne | Musée départemental des pays de Seine-et-Marne | 2008 | 159 |
| Sentinelles des montagnes | Daniel Crozes, Pierre Soissons | Éditions du Rouergue | 2008 | 255 |
| La France fromagère, 1850-1990 | Claire Delfosse | BH, la Boutique de l'histoire | 2007 | 271 |
| Les vaches et la fabrication du fromage | Jérôme Phalippou, Pascal Roman | Éd. de l'Astronome | 2006 | 47 |
| Le grand livre du Pont-l'Évêque | Yves Laplace | Éd. du Petit Chemin | 2005 | 255 |
| Le livre des fromages de France | Carlo Vischi, Mario Busso | Artémis éd. | 2004 | 199 |
| Leur importance décroît au fil des ans | France. Ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation | SSP | 2002 | — |
| Le pays des fromages | Daniel Greusard, Michel Vernus | A. Sutton | 2001 | 125 |
| Initiation à la technologie fromagère | Gérard Brulé, Michel Mahaut, Romain Jeantet | Tec & doc | 2000 | 194 |
| La filière du lait de chèvre en 1999 et 2000 | France. Ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation | SSP | 2000 | — |
| Le marché des fromages en Allemagne | Benoît Rouyer, Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires | CFCE | 2000 | 106 |
| Terroirs d'élevage laitier du Massif central | Ecole nationale d'ingénieurs des travaux agricoles. Clermont-Ferrand, Gilles Brunschwig | ENITA | 2000 | 223 |
| 18 % des fromages des laiteries élaborés avec du lait cru | France. Ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation | SSP | 1998 | — |
| Une saveur venue des siècles | Michel Vernus | Éd. Cabédita | 1998 | 151 |
| L'art et la matière | Centre d'études de l'emploi. France, Marie-Thérèse Letablier | Centre d'études de l'emploi | 1997 | 91 |
| Le marché allemand des fromages en 1996-1997 | Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Jacques Lecaux | Editions du CFCE | 1997 | — |
| Stratégies des filières fromagères françaises | Daniel Ricard | Éd. RIA | 1997 | 223 |
| Sur la route des fromages de Rhône-Alpes | Commission régionale interprofessionnelle de l'économie laitière. Rhône-Alpes | CRIEL | 1996 | 24 |
| Guide des fromages de France et d'Europe | Sélection du Reader's digest | "Sélection du Reader's digest" | 1995 | 207 |
