Catalogue BNF en français · cherchez un titre, filtrez par éditeur, année ou nombre de pages.
204 œuvres
| L'hôtel, théorie et pratique | Philippe Mazzetti, Jacques Bessenay | J. Lanore, éditeur | 1991 | 303 |
| L'hôtellerie et la restauration recrutent | Jean-Paul Soulié | J. Lanore, éditeur | 1991 | 101 |
| Le contrôle en restauration | François Jouvet | J. Lanore, éditeur | 1991 | 77 |
| Le livre du charcutier | Michel Poulain, Jean-Claude Frentz | J. Lanore, éditeur | 1991 | 384 |
| Les nouvelles préparations charcutières | Jean-Claude Frentz, Michel Pinel | J. Lanore, éditeur | 1991 | 240 |
| Marketing pratique du tourisme d'accueil | Alain Parenteau | J. Lanore, éditeur | 1991 | 189 |
| Collectivité services | Pascale Antraygues-Deletang | J. Lanore, éditeur | 1990 | 175 |
| Le livre du cuisinier | Roger Lallemand, Roger Pruilhère | J. Lanore, éditeur | 1990 | 236 |
| Mon métier, boulanger | Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française | J. Lanore, éditeur | 1990 | 286 |
| Sciences appliquées aux équipements en hôtellerie et restauration | Patrice Séverin | J. Lanore, éditeur | 1990 | 190 |
| Allez les enfants, on sort | Maria Peyroux, Luc Peyroux | J. Lanore, éditeur | 1989 | 251 |
| Déficience visuelle et urbanisme | Jean-François Hugues | J. Lanore, éditeur | 1989 | 159 |
| Itinéraires de tourisme avec annales | Alain Boret | J. Lanore, éditeur | 1989 | 192 |
| Technologie culinaire à la carte 2 | Jean-Pierre Lebland, Jean-Marc Wolff | J. Lanore, éditeur | 1989 | 183 |
| Économie, l'enjeu touristique et hôtelier | Marie-France Amaré | J. Lanore, éditeur | 1989 | 238 |
| Du Neuf sur le plat | Lionel Sannier, Denis Poulin | J. Lanore, éditeur | 1988 | 319 |
| Développement et soins de l'enfant | Paul Després, Anne-Marie Lecomte-Prin | J. Lanore, éditeur | 1988 | 671 |
| Géographie de l'hôtellerie et du tourisme | Paulette Girodin | J. Lanore, éditeur | 1988 | 207 |
| Histoire de la cuisine et des cuisiniers | Jean-Pierre Poulain, Edmond Neirinck | J. Lanore, éditeur | 1988 | 128 |
| Le Guide pratique de la cuisine sous-vide | Jean-Charles Barrier, Claire Calméjane | J. Lanore, éditeur | 1988 | 111 |
| Le Sous-vide en cuisine | Philippe Noël, François Choain | J. Lanore, éditeur | 1988 | 207 |
| Lexique trilingue de biscuiterie et pâtisserie | Monique Dumond | J. Lanore, éditeur | 1988 | 128 |
| Memento du salarié boucher et charcutier | Caisse nationale de l'assurance maladie des travailleurs salariés. France | J. Lanore, éditeur | 1988 | 32 |
| Mémento de l'artisan boucher et charcutier | Caisse nationale de l'assurance maladie des travailleurs salariés. France | J. Lanore, éditeur | 1988 | 64 |
| Petite grammaire de l'alimentation | Monique Astier-Dumas, Françoise Hoint-Pradier | J. Lanore, éditeur | 1988 | 63 |
| Guide professionnel du découpage et du désossage des viandes de boucherie | Michel Godefroy | J. Lanore, éditeur | 1987 | 319 |
| L'ESF, l'économie familiale et sociale | Françoise Lasnier | J. Lanore, éditeur | 1987 | 199 |
| L'Employé technique dans la collectivité | Pascale Antraygues-Deletang | J. Lanore, éditeur | 1987 | 175 |
| Le Restaurant, théorie et pratique | Philippe Mazzetti, Jacques Bessenay, Philippe Blot | J. Lanore, éditeur | 1987 | — |