Jean-Pierre Poulain

1956 –

Œuvres13

Total pages2 514médiane 222 p.

Période d'activité1984–2009

Prochaine sortie estimée2009-06±50 mois · mix régression+cadence

Prochain livre attendu depuis ~2009-06 (±50 mois) — pas de nouvelle parution

Bibliographie (13)

Année	Titre	Éditeur	Pages
1984	Le Limousin gourmand	Ed. Privat	195
1986	Traité d'ingéniérie hôtelière	J. Lanore, éditeur	295
1987	Anthroposociologie de la cuisine et des manières de table	ANRT	—
1987	Histoire et recettes de la Provence et du comté de Nice	Ed. Privat	247
1988	Histoire de la cuisine et des cuisiniers	J. Lanore, éditeur	128
1988	Histoire et recettes de l'Alsace gourmande	Ed. Privat	251
1990	La restauration hospitalière	Cristal	109
1992	La cuisine d'assemblage	[BPI]	71
1997	Abrégé d'ingénierie hôtelière et touristique	J. Lanore, éditeur	128
2001	Manger aujourd'hui	Ed. Privat	235
2002	Penser l'alimentation	Ed. Privat	209
2002	Sociologies de l'alimentation	Presses universitaires de France	286
2009	Sociologie de l'obésité	Presses universitaires de France	360

Année	Titre	Auteur(s) principal	Éditeur
1998	Les jeunes seniors et leur alimentation	Observatoire CNIEL des habitudes alimentaires. France	Observatoire CIDIL de l'harmonie alimentaire

Auteurs ayant un livre paru la même année chez un éditeur de Jean-Pierre Poulain.

Éditeur	Œuvres
Ed. Privat	5
J. Lanore, éditeur	3
Presses universitaires de France	2
ANRT	1
Cristal	1
LT-J. Lanore	1