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Pâtisserie

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées774
Période1815–2024

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

TitreAuteur(s)ÉditeurAnnéePages
[Recueil. Documents publicitaires]Autodistribution O'RégalAutodistribution O'Régal1986—
Certificat d'aptitude professionnelle, Pâtissier-confiseur, Chocolatier-glacierFrance. Direction des lycéesCentre national de documentation pédagogique, 29, rue d'Ulm198520
Convention collective nationale, Boulangerie-pâtisserie, entreprises artisanalesFrance. Ministère du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle (1984-1986)Impr. de journaux officiels1985116
Convention collective nationale, PâtisserieFrance. Ministère du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle (1984-1986)Impr. de journaux officiels198531
Cookies et desserts des U.S.A.Brigitte MinerUtovie198577
Desserts de fêtesClaire MignièresLivre conseil1985152
Gâteaux de fête avec mamanHenriette Bichonnier, Véronique ChéneauG.P. rouge et or198542
Les Pâtisseries qui ne font pas grossirÉlie CasatiDe Vecchi1985142
Précis méthodique de pâtisseriePaul SchmidtJ. Lanore, éditeur1985155
Traité de pâtisserie artisanaleAlain Escoffier, Pierre Michalet, Roland BilheuxEd. St-Honoré1985—
Guide du chocolat et de ses à-côtésSylvie Girard-LagorceMessidor1984174
Les Desserts gourmandsJean-Claude VignaudDargaud1984224
Pâtisseries, biscuits et gaufresAncel. Strasbourg, Bernadette BerlageÉditions Chantecler198494
Tartes, gâteaux et cakesAncel. Strasbourg, Bernadette BerlageÉditions Chantecler198494
Convention collective nationale Boulangerie-pâtisserie, entreprises artisanalesFrance. Ministère du travail (1981-1983)Impr. de journaux officiels198358
Convention collective nationale, Boulangerie-pâtisserie industrielleFrance. Ministère du travail (1981-1983)Impr. de journaux officiels198376
Convention collective nationale, PâtisserieFrance. Ministère des affaires sociales et de la solidarité nationaleImpr. de journaux officiels198323
Le chocolatMartine JollyRobert Laffont1983159
Les Petits gâteauxTime-Life booksTime Life1983176
Les Recettes pour enfants de la pâtisserie LucullusCandy Berloty, Véronique de MaistreRobert Laffont198346
Pâtisserie de tous les joursAncel. Strasbourg, Marie-Hélène Hérault-Bibault, OetkerChanteclerc1983112
[Recueil. Cartons publicitaires]La Presse corporativeLa Presse corporative1983—
Croqu'sucréIsabelle Anargyros, Violayne HulnéF. Nathan198229
Desserts de grandes et petites fêtesBéatrice DupuyS.A.E.P.198296
La Nouvelle pâtisserieDaniel Czap, Patrice DardEditions Princesse1982125
Les Recettes faciles de patisserieFrançoise BernardHachette1982287
Pâtisserie et confiserieChristian Gauffre, Daphné Halin, Élisabeth Scottoimpr. de Cíl198276
Pâtisseries et desserts de fêtesCécile CheminÉditions de la Lanterne1982129
147 façons d'accommoder les fruitsChristine Fleurent, Sylvie ThiébaultSolar (Châtillon-sous-Bagneux, Impr. S.E.G.)198063
150 recettes faciles pour apprendre la cuisine et la pâtisserieCaroline Miquel, Ángel Arias CrespoDessain et Tolra1980157
Gâteaux et pâtisseriesDanièle Laufer, Jean-Baptiste Médina, Richard Olney, Time-Life booksTime Life1980176
Le Compagnon pâtissierDaniel ChaboissierJ. Villette1980391
Les Bons dessertsCentre d'études et de documentation du sucre. France, Claire Mignièresimpr. de Baudouin1980270
ConfiseriesMarie Paule Bernardinla Maison rustique197963
Convention collective nationale, Boulangerie-pâtisserie industrielleFrance. Ministère du travail et de la participationImpr. de journaux officiels1979—
Convention collective nationale, Boulangerie-pâtisserie industrielle 1979France. Ministère du travail et de la participationImpr. de journaux officiels197973
Convention collective nationale, Boulangerie-pâtisserie, Entreprises artisanalesFrance. Ministère du travail et de la participationImpr. de journaux officiels1979—
Convention collective nationale, Boulangerie-pâtisserie, Entreprises artisanales 1979France. Ministère du travail et de la participationImpr. de journaux officiels197932
Le Livre de recettes d'un compagnon du Tour de France 3Yves Thuriès[Y. Thuries]1979421
Pâtisserie, confiserie, glacerieBernard Deschamps, Jean-Claude DeschaintreJ. Lanore, éditeur1979279
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