| Année | Titre | Éditeur | Pages |
|---|---|---|---|
| 1985 | Traité de pâtisserie artisanale | Ed. St-Honoré | — |
| 1985 | Traité de pâtisserie artisanale 2 | Ed. St-Honoré | 223 |
Auteurs ayant un livre paru la même année chez un éditeur de Alain Escoffier.
| Auteur | Contexte(s) | Croisements |
|---|---|---|
| Roland Bilheux | Ed. St-Honoré (1985) | 1 |
