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Œuvres classées 774
Période 1815–2024
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
Œuvres récentes Titre Auteur(s) Éditeur Année Pages Fêtes, coutumes et gâteaux Anne-Christine Beauviala , Nicole Vielfaure C. Bonneton 1978 175 Le Livre de l'apprenti pâtissier Bernard Deschamps , Jean-Claude Deschaintre J. Lanore, éditeur 1978 223 Le Livre de recettes d'un compagnon du Tour de France 2 Yves Thuriès [Y. Thuries] 1978 407 La Pâtisserie est un jeu d'enfants Michel Oliver Plon 1964 96 La pâtisserie pour tous Ginette Mathiot le Livre de poche 1963 436 La Pâtisserie familiale Ernest Pasquet — 1958 — Je sais faire la pâtisserie Ginette Mathiot — 1938 — Traité de pâtisserie moderne Emile Duval , Henri Raimbault , Maurice Leduby , Pierre Paillon , Émile Darenne , Émile Duval , Émile Duval aux bureaux de La cuisine française et étrangère 1909 619 Petit recueil de pâtisserie Gabriel Loyer , Gabriel Loyer A.Dugas 1903 34 La cuisine anglaise et la pâtisserie Alfred Suzanne , Céline Brisset , Robert J. Courtine A l'Art Culinaire 1894 455 Grand livre des pâtissiers et des confiseurs S. G. Sender , Urbain Dubois , Émile Bernard E. Dentu 1883 — Le livre de pâtisserie Eugène Ronjat , Jules Gouffé , Mary Hyman , Philip Hyman Hachette 1873 506 Nouveau manuel du confiseur chimiste M. Wirthe Au dépôt des nouveaux manuels 1837 272 Le pâtissier royal parisien ou Traité élémentaire et pratique de la pâtisserie ancienne et moderne Marie-Antoine Carême J.-G. Dentu 1815 482
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