Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Cuiseur sous vide | Guillaume Marinette, Sandra Mahut | Marabout | 2022 | 143 |
| Le guide de la cuisine sous vide 2.0 et de la cuisson basse température | Karsten Tanggaard | Impr. Chêne |
| 2020 |
| 455 |
| Cuisson sous vide, basse température | Nicolas Lobbestaël, Stéphanie de Turckheim | Hachette cuisine | 2019 | 89 |
| La cuisine sous vide à la maison | Giorgio Re | Tompress éditions | 2017 | 175 |
| La cuisine sous vide | Giorgio Re | Tompress éditions | 2015 | 173 |
| La cuisine sous vide à la maison | Giorgio Re | Tompress éditions | 2015 | 173 |
| Recettes et techniques culinaires en vidéo Volume 4 | Bruno Goussault, Jean-Michel Truchelut, Joël Robuchon, Pierre-Paul Zeiher | [BPI] | 2009 | — |
| La cuisine sous vide | Joan Roca, Salvador Brugués | Montagud editores | 2008 | 189 |
| Le sous-vide et les technologies actuelles en cuisine | Jean-François Choain, Philippe Noël | J. Lanore, éditeur | 1999 | 78 |
| Cuisson sous vide et gastronomie | Hervé Jouanneau, Pascal Richard | Librairie Desvigne | 1990 | 260 |
| La Cuisine sous-vide | Jean-Pierre Dézavelle, Joseph Koscher | Éditions B. P. I. | 1989 | 151 |
| La cuisson sous vide | Alain Poletto | J. Villette | 1989 | 170 |
| Le Guide pratique de la cuisine sous-vide | Claire Calméjane, Jean-Charles Barrier | J. Lanore, éditeur | 1988 | 111 |
| Le Sous-vide en cuisine | François Choain, Philippe Noël | J. Lanore, éditeur | 1988 | 207 |
| La Cuisine sous vide | Georges Pralus | G. Pralus | 1985 | 445 |
