[Paris]
| Année | Titre | Pages |
|---|---|---|
| 2024 | La restauration collective de référence | 879 |
| 2024 | La restauration et l'hôtellerie de référence | 831 |
| 2024 | La sommellerie de référence | 743 |
| 2023 | Production & service en restaurations | 383 |
| Élisabeth Brikké | 10 |
| Michel Maincent-Morel | 10 |
| Jean-François Augez-Sartral | 10 |
| Jean-Jacques Cariou | 9 |
| 2023 |
| Sciences appliquées |
| 272 |
| 2022 | Bien appliquer le droit du travail en hôtellerie-restauration | 224 |
| 2022 | CAP CSHCR | 357 |
| 2022 | CAP cuisine | 326 |
| 2022 | L'hospitalité & le mentorat | 189 |
| 2022 | La restauration collective de référence | 869 |
| 2022 | Le savoir-faire de la pâtisserie française | 784 |
| 2022 | Le savoir-faire des desserts à l'assiette | 423 |
| 2021 | Cuisine de référence | 1207 |
| 2021 | Le bar de référence | 619 |
| 2021 | Le savoir-faire de la pâtisserie française | 798 |
| 2020 | Dictionnaire du restaurateur | 451 |
| 2019 | La sommellerie de référence | 743 |
| 2019 | Le dictionnaire des chefs Ferrandi | 1510 |
| 2018 | Modules de technologie culinaire | 669 |
| 2016 | Cuisine 2de | 189 |
