Éditions B. P. I.

Paris

Œuvres71

Éditions73

Auteurs distincts70

Médiane pages20678–495 pages

Période1946–200257 année(s) d'activité

Distribution par nombre de pages

<100 p.

100-199 p.

200-299 p.

300-399 p.

400-499 p.

500-699 p.

≥700 p.

Auteur	Œuvres
Jean Vivié	7
Guy Bacquias	5
Dominique Weber	5
Bibliothèque publique d'information. Service des études et de la recherche. Paris	5
Vincent Weber	5
René Eymard	4
André Saurin	3
Jean-Pierre Dézavelle	2
Rémy Wilmotte	2
Jean Bénezech	2

Année	Titre	Pages
2002	Travaux pratiques de cuisine	319
1989	Exercices de dactylographie	—
1989	La Cuisine sous-vide	151
1988	Petits fours et assortiments en fiches techniques, 100 recettes et variantes 1	240
1986	100 nouveaux plats du jour en fiches techniques	223
1986	Le Contrôle fiscal en hôtellerie et restauration	431
1986	Livres qui délivrent	120
1985	100 entrées en fiches techniques	230
1985	La Sécurité incendie	160
1985	Le Bulletin de paye en restauration et hôtellerie	149
1985	Pratique du marketing	375
1984	Comptabilité et gestion de l'entreprise	108
1984	La Correspondance à l'hôtel	—
1984	La Franchise en restauration	192
1984	La Télématique documentaire à l'épreuve	109
1984	Pour mieux remplir votre hôtel, utilisez les réseaux commerciaux	130
1984	Sciences appliquées à l'alimentation	129
1984	Travaux pratiques de cuisine	—
1983	Créer et gérer son restaurant	171
1983	Droit et usages dans l'industrie hôtelière	318