Cuisine française

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées931

Période1758–2024

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
Le gourmand des quatre saisons	Bénédict Beaugé, Véronique Bedin	Nil éd.	1999	237
Le livre de cuisine d'Alice Toklas	Alice B. Toklas, Claire Teeuwissen	Éd. de Minuit	1999	274
Les grands classiques de la cuisine française	Martine Descamps, Sophie Boucot, Sylvie Tardrew	Librairie générale française	1999	127
Les meilleures recettes	Charlotte Vannier, Véronique De Andreis	Payot & Rivages	1999	159
Les recettes rouges des grands chefs	G.H. Mumm et Cie, Olivier Darmon, Édouard Sicot	Éd. Milan	1999	93
Les secrets de la bonne table	Benjamin Renaudet	C. Lacour	1999	208
Passons à table	Bernard Gouttenoire, Patrick Ageneau, Yvon Chatain	S. Bachès	1999	204
Petit bréviaire gastronomique	André Paris, Geneviève de Temmerman	Scribo éd.	1999	128
Plaisirs gourmands	Gérard Prayal	Hostellerie la Magnaneraie	1999	42
Tradition culinaire chez les Rothschild	Alexandre Faix	Hermé	1999	159
Tradition, évolution	Alain Ducasse, Linda Dannenberg, Pierre Hussenot	Minerva	1999	264
Auguste Escoffier	Fondation Auguste Escoffier, Jeanne Neyrat, Paule Neyrat	Fondation Auguste Escoffier	1998	41
Cuisine de famille chez les Troisgros	Henri Del Olmo, Michel Troisgros, Pierre Troisgros, Sylvie Girard-Lagorce	E. Flammarion	1998	192
Cuisine de tous les jours	Nathalie de Loeper	Hachette	1998	575
Cuisinez comme un grand chef Volume 2	Guy Job, Joël Robuchon	TF1 [éd.]	1998	254
Curiosités et secrets culinaires	Fédération départementale d'aide à domicile en milieu rural. Aveyron	ADMR, Fédération de l'Aveyron	1998	141
L'Huîtrière"	Jean Proye, Michel Marcq, Sam Bellet	Du Quesne	1998	126
L'atelier de Alain Ducasse	Alain Ducasse, Bénédict Beaugé, Hervé Amiard, Jean-François Revel, Philippe Lamboley	Hachette	1998	247
La bonne cuisine de France	Brigitte Perrin-Chattard, Jean-Pierre Perrin-Chattard	J.-P. Gisserot	1998	31
La cuisine de Maryse N ° 1	Alain Hauffray, Christian Claude, Maryse Ziarczyk, Messageries lyonnaises de presse, Média création prod	Média création prod	1998	—
La cuisine de mes bistrots	Bernhard Winkelmann, Guy Savoy, Philippe Lamboley	Hachette	1998	191
La cuisine des terroirs	Robert J. Courtine	le Grand livre du mois	1998	471
La gastronomie au grand siècle	Françoise Sabban, Silvano Serventi	Stock	1998	318
On est ce que l'on mange	Andrée Idrac, Didier Chabres, Jacqueline Bessou, Magdeleine Jean, Magimages, Marc Denis, Philippe Navarro, Philippe Sébastien	Magimages [éd.]	1998	—
P'tits plats sur un air de guinguette	Catherine Vialard-Ruchon, Fabrice Subiros, Philippe Lamboley	Hachette	1998	191
Saveurs et traditions gourmandes	Henri Combret	Atlantica	1998	313
100 menus autour d'un vin	Bernard Charretton, Christian Flacelière, Christine Charretton	France Loisirs	1997	223
80 recettes de nos terroirs	Catherine Poutot, Denis Poutot	Éd. SAEP	1997	95
Bernard Loiseau, cuisine en famille	Bernard Loiseau, Dominique Loiseau	A. Michel	1997	315
Cuisinez comme un grand chef	Guy Job, Joël Robuchon	TF1 [éd.]	1997	253
France, provinces de l'Ouest	Amandine Ditta Biegi, Sylvie Girard-Lagorce	Time Life	1997	144
La gastronomie à la Renaissance	Françoise Sabban, Silvano Serventi	Stock	1997	313
Le livre des recettes	Fondation Auguste Escoffier, Paule Neyrat	les Éditions contemporaines	1997	366
Le marché	Frédéric Giorgetti, Haydé Ardalan, Jean-Pierre Coffe, Jean-Pierre Coffe, Multimédia diffusion service, Nord compo multimédia, Ogust Carrière, Roule Productions, Sandrine Bridier	Roule Productions	1997	—
Les cuivres de cuisine	François Zabaleta, Henri-Alain Ségalen, Jean-Claude Renard	Ed. de l'Amateur	1997	237
Les meilleurs plats du jour en fiches techniques	Dominique Weber, Vincent Weber	[BPI]	1997	224
Les recettes de Colette	Didier Clément, Fabrice Balossini, Marie-Christine Clément	A. Michel	1997	198
Toute la cuisine française	Brigitte Perrin-Chattard, Jean-Pierre Perrin-Chattard	J.-P. Gisserot	1997	216
Champagne-Ardenne Alsace	Hachette. Français langue étrangère, Marie-Laure Poletti, May Collet, Pierre Zanone	Hachette. Français langue étrangère	1996	96
La cuisine du "Jules Verne"	Alain Reix, Marcel Jullian	M. Lafon-Ramsay	1996	189