Aliments -- Analyse

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées37

Période1886–2020

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
La dynamique du marché de la bioanalyse à l'horizon 2023	Arnaud Dessimond, Damien Callet, Laurent Faibis, Precepta	Precepta	2020	280
Le marché de la bioanalyse	Laurent Faibis, Vincent Chamouleau, Xerfi	Xerfi	2017	290
Pourquoi l'asperge donne-t-elle une odeur au pipi ?	Andy Brunning	Presses polytechniques et universitaires romandes	2016	151
Quelques méthodes d'analyse biochimique de produits alimentaires	Alexis Sahoré Drogba, Joachim Levry Abouattier	Connaissances et savoirs	2016	92
Propriétés physico-chimiques des aliments	André Lebert, Aïchatou Musavu-Ndob, Malik Melas	ISTE	2015	110
Le marché de la bioanalyse	Xerfi	Xerfi	2013	234
Science et technologie des aliments	Jürg Löliger, Raphaël Badoud, Werner J. Bauer	Presses politechniques et universitaires romandes	2010	720
Analyse des risques relatifs à la sécurité sanitaire des aliments	Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, Organisation mondiale de la santé	FAO	2007	129
Données sur la composition des aliments	Heather Greenfield	FAO	2007	308
Connaissance des aliments	Émilie Fredot	Tec & doc	2005	397
Prévision, analyse et gestion du risque alimentaire	Rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires (14 ; 2002 ; Nancy)	Tec & doc	2002	517
Les outils biologiques dans les procédés et les techniques d'analyse...	Rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires (13 ; 2001 ; Dijon)	Tec & doc	2001	479
Rhéologie et analyse de texture des aliments	Alain-Claude Roudot	Tec & doc	2001	199
Contaminants physico-chimiques	Association française de normalisation	AFNOR	1999	552
Chimie du petit déjeuner	Josette Fournier, Marie Terrien	Cultures et techniques	1998	304
La structuration des aliments	Rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires (10 ; 1998 ; Massy, Essonne)	Tec & Doc-Lavoisier	1998	473
Répertoire général des aliments	Carole Toque, Institut national de la recherche agronomique. France, Jayne Ireland, Jean-Claude Favier, Lavoisier (Éditions), Tec & Doc	Technique & Documentation Lavoisier	1996	897
Codex alimentarius	Commission mixte FAO-OMS du codex alimentarius	FAO	1995	144
Choisir son régime et maigrir	Cécile Créteaux	Dervy	1994	250
Nouveaux outils et nouvelles méthodes d'analyse rapide en agro-alimentaire	Pierre-Jean Raugel	Technique & Documentation Lavoisier	1994	593
Nouveaux outils et nouvelles méthodes d'analyse rapide en agro-alimentaire	Pierre-Jean Raugel	Technique & Documentation Lavoisier	1993	593
Les laboratoires	France. Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes	Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes	1992	18
Méthodes d'analyses rapides en microbiologie et chimie alimentaire	France. Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes. Centre national de formation, documentation et coopération internationale	CNFDCI	1990	—
Biochimie alimentaire	Charles Alais, Guy Linden, Laurent Miclo	Masson	1987	224
Contrôle microbiologique en agro-alimentaire	Association française de normalisation	AFNOR	1986	376
Rapports du Comité scientifique de l'alimentation humaine 12	Communautés européennes. Comité scientifique de l'alimentation humaine	Office des publications officielles des Communautés européennes	1982	27
Rapports du Comité scientifique de l'alimentation humaine 13	Communautés européennes. Comité scientifique de l'alimentation humaine	Office des publications officielles des Communautés européennes	1982	19
L'Alimentation humaine	Association pour la promotion industrie-agriculture. France, Thadée Staron	APRIA	1981	—
Rapports du Comité scientifique de l'alimentation humaine 11	Communautés européennes. Comité scientifique de l'alimentation humaine	Office des publications officielles des Communautés européennes	1981	49
Rapports du Comité scientifique de l'alimentation humaine 10	Communautés européennes. Comité scientifique de l'alimentation humaine	Office des publications officielles des Communautés européennes	1980	23
Recueil de normes françaises des méthodes générales d'analyse des produits agro-alimentaires	Association française de normalisation	AFNOR	1980	278
Manuels sur le contrôle de la qualité des produits alimentaires	Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture	FAO	1979	—
Rapports du Comité scientifique de l'alimentation humaine 09	Communautés européennes. Comité scientifique de l'alimentation humaine	Office des publications officielles des Communautés européennes	1979	24
Méthodes rapides en microbiologie alimentaire	Claude-Marcel Bourgeois	Centre de veille internationale de l'agroalimentaire	1977	141
Rapports du Comité scientifique de l'alimentation humaine	Communautés européennes. Comité scientifique de l'alimentation humaine	Office des publications officielles des Communautés européennes	1975	—
Précis d'analyse microscopique des denrées alimentaires	Léon Guignard, Valère Bonnet	J.-B. Baillière	1890	200
Recherches de chimie et de physiologie appliquées à l'agriculture	A. Petermann	Masson	1886	456