Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| La dynamique du marché de la bioanalyse à l'horizon 2023 | Arnaud Dessimond, Damien Callet, Laurent Faibis, Precepta | Precepta | 2020 | 280 |
| Pourquoi l'asperge donne-t-elle une odeur au pipi ? |
| Presses polytechniques et universitaires romandes |
| 2016 |
| 151 |
| Quelques méthodes d'analyse biochimique de produits alimentaires | Alexis Sahoré Drogba, Joachim Levry Abouattier | Connaissances et savoirs | 2016 | 92 |
| Propriétés physico-chimiques des aliments | André Lebert, Aïchatou Musavu-Ndob, Malik Melas | ISTE | 2015 | 110 |
| Le marché de la bioanalyse | Laurent Faibis, Vincent Chamouleau, Xerfi | Xerfi | 2013 | 234 |
| Science et technologie des aliments | Jürg Löliger, Raphaël Badoud, Werner J. Bauer | Presses politechniques et universitaires romandes | 2010 | 720 |
| Analyse des risques relatifs à la sécurité sanitaire des aliments | Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, Organisation mondiale de la santé | FAO | 2007 | 129 |
| Données sur la composition des aliments | Heather Greenfield | FAO | 2007 | 308 |
| Connaissance des aliments | Émilie Fredot | Tec & doc | 2005 | 397 |
| Prévision, analyse et gestion du risque alimentaire | Rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires (14 ; 2002 ; Nancy) | Tec & doc | 2002 | 517 |
| Les outils biologiques dans les procédés et les techniques d'analyse | Rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires (13 ; 2001 ; Dijon) | Tec & doc | 2001 | 479 |
| Rhéologie et analyse de texture des aliments | Alain-Claude Roudot | Tec & doc | 2001 | 199 |
| Contaminants physico-chimiques | Association française de normalisation | AFNOR | 1999 | 552 |
| Chimie du petit déjeuner | Josette Fournier, Marie Terrien | Cultures et techniques | 1998 | 304 |
| La structuration des aliments | Rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires (10 ; 1998 ; Massy, Essonne) | Tec & Doc-Lavoisier | 1998 | 473 |
| Choisir son régime et maigrir | Cécile Créteaux | Dervy | 1994 | 250 |
| Nouveaux outils et nouvelles méthodes d'analyse rapide en agro-alimentaire | Pierre-Jean Raugel | Technique & Documentation Lavoisier | 1993 | 593 |
| Codex alimentarius | Barry L. Smith, Commission mixte FAO-OMS du codex alimentarius | Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture | 1992 | — |
| Biochimie alimentaire | Charles Alais, Guy Linden, Laurent Miclo | Masson | 1987 | 224 |
| Contrôle microbiologique en agro-alimentaire | Association française de normalisation | AFNOR | 1986 | 376 |
| Rapports du Comité scientifique de l'alimentation humaine 12 | Communautés européennes. Comité scientifique de l'alimentation humaine | Office des publications officielles des Communautés européennes | 1982 | 27 |
| Rapports du Comité scientifique de l'alimentation humaine 13 | Communautés européennes. Comité scientifique de l'alimentation humaine | Office des publications officielles des Communautés européennes | 1982 | 19 |
| L'Alimentation humaine | Association pour la promotion industrie-agriculture. France, Thadée Staron | APRIA | 1981 | — |
| Rapports du Comité scientifique de l'alimentation humaine 11 | Communautés européennes. Comité scientifique de l'alimentation humaine | Office des publications officielles des Communautés européennes | 1981 | 49 |
| Rapports du Comité scientifique de l'alimentation humaine 10 | Communautés européennes. Comité scientifique de l'alimentation humaine | Office des publications officielles des Communautés européennes | 1980 | 23 |
| Recueil de normes françaises des méthodes générales d'analyse des produits agro-alimentaires | Association française de normalisation | AFNOR | 1980 | 278 |
| Manuels sur le contrôle de la qualité des produits alimentaires | Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture | FAO | 1979 | — |
| Rapports du Comité scientifique de l'alimentation humaine 09 | Communautés européennes. Comité scientifique de l'alimentation humaine | Office des publications officielles des Communautés européennes | 1979 | 24 |
| Méthodes rapides en microbiologie alimentaire | Claude-Marcel Bourgeois | Centre de veille internationale de l'agroalimentaire | 1977 | 141 |
| Rapports du Comité scientifique de l'alimentation humaine | Communautés européennes. Comité scientifique de l'alimentation humaine | Office des publications officielles des Communautés européennes | 1975 | — |
| Précis d'analyse microscopique des denrées alimentaires | Léon Guignard, Valère Bonnet | J.-B. Baillière | 1890 | 200 |
| Recherches de chimie et de physiologie appliquées à l'agriculture | A. Petermann | Masson | 1886 | 456 |
