Science et technologie des aliments
principes de chimie des constituants et de technologie des procédés
Sujets :Aliments -- Analyse · Aliments -- Composition
- Première parution
- 2010
- Éditeur
- Presses politechniques et universitaires romandesLausanne
- Pages
- 720
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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Édition
| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | Presses politechniques et universitaires romandes | 978-2-88074-754-1 | 720 | Lausanne | AbeBooks · Momox |