La structuration des aliments
ingrédients et procédés, décrire, comprendre, modéliser et prédire
Genre :Actes de congrès
Sujets :Aliments -- Analyse · Aliments -- Texture
- Première parution
- 1998
- Éditeur
- Tec & Doc-LavoisierLondres. - Paris. - New York
- Pages
- 473
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
Trouver ce livre d’occasion
Recherche préremplie — titre et auteur, toutes éditions confondues — chez 8 marchands d’occasion et sites de petites annonces.
Édition
| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1998 | Tec & Doc-Lavoisier | 2-7430-0266-2 | 473 | Londres. - Paris. - New York | AbeBooks · Momox |