ingrédients et procédés, décrire, comprendre, modéliser et prédire
Genre :Actes de congrès
Sujets :Aliments -- Analyse · Aliments -- Texture
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1998 | Tec & Doc-Lavoisier | 2-7430-0266-2 | 473 | Londres. - Paris. - New York | AbeBooks · |
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