Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Conservation maison | Aglaé Blin, Anthony Lanneretonne, Caroline Guézille, Françoise Zimmer | Éditions "Rustica" | 2024 | 143 |
| Garde-manger | Sylwia Gervais |
| la Plage |
| 2024 |
| 319 |
| Sciences appliquées | Jean-François Augez-Sartral | [BPI] | 2023 | 272 |
| Bien conserver ses aliments | Alix Lefief-Delcourt | Leduc | 2019 | 181 |
| Notre aventure sans frigo, ou presque | Marie Cochard | Eyrolles | 2017 | 143 |
| Le petit traité "Rustica" des produits fumés | Anthony Lanneretonne, Carine Zurbach, Caroline Guézille | Éditions "Rustica" | 2016 | 190 |
| Bien manger pour moins de 3 euros par jour, c'est possible ! | Guillaume Duprez | Éditions du Puits fleuri | 2015 | 188 |
| Fumage et salaisons | Dick Strawbridge, James Strawbridge | Larousse | 2013 | 176 |
| Global gâchis | Nina Blanchot, Patrice Piquionne, Tristram Stuart | Rue de l'échiquier | 2013 | 452 |
| Bien conserver ses aliments, c'est malin | Alix Lefief-Delcourt | Leduc | 2012 | 181 |
| Construire une cave naturelle | Claudia Lorenz-Ladener | Ulmer | 2012 | 138 |
| Marché de saison | Anne Dufour, Catherine Dupin | Hachette pratique | 2012 | 143 |
| Concepts de génie alimentaire | François Castaigne, Laurent Bazinet | Tec & doc | 2011 | 576 |
| Déshydratation ou séchage des aliments | Phyllis Hobson, Thierry Bonhomme, Tom Press | Tom press éd. | 2011 | 296 |
| L'art de cuisiner sain | Claude Aubert | Terre vivante | 2011 | 142 |
| Au plaisir des placards | Franck Monéger, Marie-France Chauvirey | Sud-Ouest | 2010 | 141 |
| Le bon choix pour cuisiner | Juliette Pouyat | T. Souccar | 2010 | 167 |
| Petit Larousse des conserves & salaisons | Lindy Wildsmith, Simon Wheeler | Larousse | 2010 | 319 |
| Hygiène dans la restauration | Association française de normalisation, Serge Glévarec, Stéphanie Tiprez | AFNOR éd. | 2009 | 494 |
| Renforcement des systèmes nationaux de contrôle alimentaire | Ezzeddine Boutrif, Marlynne Hopper, Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture | FAO | 2007 | 47 |
| Secrets de cuisine | François Goudier, Françoise Dubarry, Monique Duveau | Éditions du Chêne | 2004 | 159 |
| Conserves et salaisons de ménage | Benjamin Renaudet | C. Lacour | 2002 | 146 |
| Terrines, pickles et confits | Jean-Pierre Dieterlen, Marie Abadie | Éditions EPA | 2000 | 127 |
| La cuisine des placards | Hubert Froget, Marie-France Chauvirey | Sud-Ouest | 1999 | 127 |
| Aliments et boissons | Elisabeth Vierling, Guy Leyral | Doin | 1998 | 188 |
| Génie industriel alimentaire Tome 1 | Pierre Mafart | Tec & Doc-Lavoisier | 1997 | 341 |
| La conservation des aliments | Rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires (09 ; 1997 ; Nancy) | Tec & Doc-Lavoisier | 1997 | 552 |
| Le guide du réceptionnaire | Philippe Bernard, Stavros Vraïmakis | [BPI] | 1997 | 66 |
| L'emballage alimentaire et sa décontamination | Delphine Raynaud | ASEPT | 1996 | 114 |
| Conserves, confitures, congélation | Céline Vence | France Loisirs | 1995 | 383 |
| Conserver les aliments | Jean-Louis Roux | Tec et doc | 1994 | 705 |
| Mūne | Aïda Kanafani-Zahar, Ibtissam Messara | Maison des sciences de l'homme | 1994 | 263 |
| Congélation, bonne cuisine et micro-ondes | Françoise Burgaud | Librairie générale française | 1992 | 335 |
| Génie industriel alimentaire 1 | Pierre Mafart | Technique et documentation Lavoisier | 1991 | 295 |
| La Conserve appertisée | H Bonniere, J.L. Bottin, Pierre Fredet, Uppic | Uppic | 1990 | — |
| Trilogie de l'hygiène alimentaire | Muriel Bourcier-Launay, René Quetard | ERTI | 1990 | 401 |
| L'irradiation des produits alimentaires | Organisation mondiale de la santé | OMS | 1989 | 92 |
| Faites vous-même les conserves de fruits et légumes | T. Cecchini | De Vecchi | 1986 | 207 |
