Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| 2024 |
| — |
| Les stratégies RSE dans le secteur de la restauration | Flavien Vottero, Guillaume Retour, Raphaël Berger, Xerfi | Xerfi | 2024 | 242 |
| Achats de produits aquatiques en restauration hors foyer | FranceAgriMer | FranceAgriMer | 2023 | 73 |
| Enquête sur l'approvisionnement des restaurations collectives | Bourgogne Franche-Comté. Service régional de l'information statistique et économique | Srise Bourgogne-Franche-Comté | 2023 | — |
| Etude restauration 2022 | GIRA conseil | Gira Conseil | 2023 | 189 |
| Figures de cuisiniers | Cyrille Laporte | Classiques Garnier | 2023 | 239 |
| Nourrir nos territoires | Lydie Massard | Presses populaires de Bretagne | 2023 | 80 |
| Comment la restauration collective se réinvente ? | Delphine David, Laurent Faibis, Laurent Marty, Precepta, Samshad Rasulam | Xerfi | 2022 | 348 |
| Etude restauration 2021 | GIRA conseil | Gira Conseil | 2022 | 195 |
| La restauration collective de référence | Yannick Masson | [BPI] | 2022 | 869 |
| Etude restauration 2020 | GIRA conseil | Gira Conseil | 2021 | 171 |
| Les produits locaux | France. Conseil général de l'agriculture, de l'alimentation et des espaces ruraux | CGAAER | 2021 | — |
| Restauration collective | Institut national de la statistique et des études économiques. France | Insee | 2021 | — |
| Voyage en Asie | Elior | Elres | 2021 | 139 |
| [Recueil. Catalogues] | Henri Julien (Firme) | Henri Julien | 2021 | — |
| Etude restauration 2019 | GIRA conseil | Gira Conseil | 2020 | 146 |
| Cantine du quotidien | Amélie Ariaux, Myrtille Vardelle | les Éditions du Pin grillé | 2019 | 122 |
| Cantine générale | Phamily first | Magasins généraux | 2019 | 151 |
| Etude restauration 2018 | GIRA conseil | Gira Conseil | 2019 | 224 |
| Les enjeux et stratégies sur le marché de la restauration collective à l'horizon 2022 | Delphine David, Laurent Faibis, Lisa Bonnefous, Philippe Gattet, Precepta | Xerfi | 2019 | 337 |
| Etude restauration 2017 | GIRA conseil | Gira Conseil | 2018 | 227 |
| Guide pratique pour une restauration collective bio et locale | Célia Dupetit, Delphine Ducoeurjoly | Territorial éditions | 2018 | 161 |
| Etude restauration 2016 | GIRA conseil | Gira Conseil | 2017 | 260 |
| Les restaurations d'aujourd'hui | Yannick Masson | C. Delagrave | 2017 | 400 |
| Restauration hors domicile 2017 | Arcane | Éditions Arcane | 2017 | — |
| Consommation alimentaire hors domicile | GIRA conseil | Gira Conseil | 2016 | 229 |
| Le marché des équipements de cuisine professionnelle | Arnaud Dessimond, Flavien Vottero, Laurent Faibis, Matthieu Ertaud, Nicolas Le Corre, Xerfi | Xerfi | 2016 | — |
| Les cuisines du capitalisme | Christèle Dondeyne | Editions du Croquant | 2016 | 265 |
| Consommation alimentaire hors domicile | GIRA conseil | Gira Conseil | 2015 | 240 |
| Etat des lieux des produits de proximité dans la restauration scolaire des écoles primaires | Alsace. Service régional de l'information statistique et économique | SRISE Alsace | 2015 | — |
| Les fournisseurs de la restauration hors foyer | Cécile Schoenberg, Laurent Faibis, Precepta | Xerfi | 2015 | — |
| Les régimes alimentaires en RHD | CHD Expert | CHD Expert | 2015 | — |
| Observatoire de la restauration collective | Réunion. Direction de l'agriculture, de l'alimentation et de la forêt | SRISE La Réunion | 2015 | — |
| Trends & ideas book 2015-2019 | Frédéric Loeb, Salon des métiers de bouche | GL Events | 2015 | 162 |
| Collégiens landais | Institut national de la statistique et des études économiques. Direction régionale. France. Aquitaine | INSEE Aquitaine | 2014 | — |
