Traité de pâtisserie moderne
guide du patissier-traiteur renfermant les procédés les plus récents pour le travail de la pâtisserie fine et ordinaire, des petits-fours, desserts, glaces, cuisine pour la ville et de la pâtisserie industrielle
éditeur intellectuel :Émile Duval
Sujet :Pâtisserie
- Première parution
- 1909
- Éditeur
- aux bureaux de La cuisine française et étrangèreParis
- Pages
- 619
- Éditions
- 3
- Langue
- Français
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Les 3 éditions
| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1909 | aux bureaux de La cuisine française et étrangère | — | 619 | Paris | Vinted | BNF → |