Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine | Raphaël Haumont, Thierry Marx | Dunod | 2023 | 144 |
| Le répertoire de la cuisine innovante | Raphaël Haumont, Thierry Marx |
| 2023 |
| 228 |
| Un chimiste en cuisine | Raphaël Haumont | Dunod | 2023 | — |
| Le petit chimiste très gourmand en cuisine | Raphaël Haumont, Thierry Marx | Dunod | 2019 | 143 |
| Les couleurs de la cuisine | Raphaël Haumont | Dunod | 2018 | 191 |
| L'essentiel de Chartier | François Chartier | La Presse | 2016 | 399 |
| L'innovation aux fourneaux | Raphaël Haumont, Thierry Marx | Dunod | 2016 | 159 |
| Le petit chimiste gourmand en cuisine | Raphaël Haumont, Thierry Marx | Dunod | 2016 | 143 |
| Cuisine et cocktails moléculaires | Anne Cazor, Christine Liénard, Julien Attard, Robin Poujade | Marabout | 2014 | — |
| Le petit chimiste en cuisine | Raphaël Haumont, Thierry Marx | Dunod | 2014 | 143 |
| Mon histoire de cuisine | Hervé This vo Kientza | Belin | 2014 | 383 |
| La cuisine moléculaire à la maison | Jozef Youssef | Marabout | 2013 | 238 |
| Un chimiste en cuisine | Raphaël Haumont | Dunod | 2013 | 167 |
| La cuisine note à note | Hervé This vo Kientza | Belin | 2012 | 207 |
| Le répertoire de la cuisine innovante | Raphaël Haumont, Thierry Marx | E. Flammarion | 2012 | 225 |
| Des bulles de molécules pour s'éclater en cuisine | Gwen Rassemusse | Tana éd. | 2011 | 160 |
| L'alchimie des éléments | Jean-Georges Klein, Richard Haughton, Sophie Brissaud | Impr. de la Martinière | 2010 | 239 |
| La cuisine moléculaire | Anne Cazor, Julien Attard | Marabout | 2010 | 159 |
| Les précisions culinaires | Hervé This vo Kientza | Belin | 2010 | 271 |
| Les recettes de papilles et molécules | François Chartier, Stéphane Modat | La Presse | 2010 | 239 |
| Les dessous peu appétissants de la cuisine moléculaire | Jörg Zipprick | impr. de Favre | 2009 | 223 |
| Recettes et techniques culinaires en vidéo Volume 3 | Jean-Michel Truchelut, Pierre-Paul Zeiher | [BPI] | 2009 | — |
| Science, technologie, technique culinaires, quelles relations ? | Hervé This vo Kientza | Belin | 2009 | 159 |
| Petit précis de cuisine moléculaire | Anne Cazor, Christine Liénard, Julien Attard | Marabout | 2008 | 159 |
| Construisons un repas | Hervé This vo Kientza, Marie-Odile Monchicourt | O. Jacob | 2007 | 191 |
| De la science aux fourneaux | Hervé This vo Kientza, Jean-Michel Thiriet | Belin-"Pour la science" | 2007 | 167 |
