Boeuf (viande)

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Œuvres classées89

Période1968–2022

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
Carne diem ou La fabuleuse histoire du fin gras du Mézenc	Ludovic Combe, Sonia Reyne	Éd. de la Flandonnière	2022	137
Boeuf	Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs, École nationale supérieure des métiers de la viande. France	SEPETA, Société d'éditions et de publications économiques et techniques de l'alimentation	2020	195
La viande	Alain Kondjoyan, Brigitte Picard	Presses universitaires Blaise Pascal	2019	63
Steak (r)évolution	Frank Ribière, Frank Ribière, Vérane Frédiani, Éric Jeanne	Jour 2 fête [éd., distrib.]	2015	—
Steak (r)évolution	Frank Ribière, Vérane Frédiani	Impr. de la Martinière	2014	255
Faisabilité d'une production de viande issue d'animaux alimentés non-OGM	Institut de l'élevage. Département Techniques d'élevage et qualité. France, Jean-Pierre Farrié	Institut de l'élevage	2006	129
Pour une plus grande valeur ajoutée de la filière bovine en Limousin	Jean-Philippe Viollet, Limousin. Conseil économique, social et environnemental régional	Conseil économique et social régional du Limousin	2006	99
Rosbifs !	Bénédict Beaugé	les Éd. Textuel	2006	125
L'alimentation des bovins et des ovins et la qualité des viandes	Institut de l'élevage. France	Institut de l'élevage	2005	106
L'interdit du boeuf en Chine	Vincent Goossaert	Collège de France, Institut des hautes études chinoises	2005	319
Qualité et valorisation des produits du terroir	Francisco José Calvani Abbo	CIHEAM-IAMM	2005	230
Flux d'information sanitaire entre élevage et abattoir en Suède et au Danemark	Association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes. France, Institut de l'élevage. Département Techniques d'élevage et qualité. France, Jean-Marc Gautier, Paul Tribot Laspiere, Élisabeth Kouvtanovitch	Institut de l'élevage	2004	—
Maïs fourrage & qualité des produits transformés	AGPM-Technique. France, Christophe Cuignet	AGPM technique	2002	122
Rapport fait au nom de la Commission d'enquête sur le recours aux farines animales dans l'alimentation des animaux d'élevage, la lutte contre l'encéphalopathie spongiforme bovine et les enseignements de la crise en termes de pratiques agricoles et de santé publique	France. Assemblée nationale (1958-....), François Sauvadet, Michel Vergnier	Assemblée Nationale	2001	445
Circuits d'importation et de distribution et marketing des viandes bovine et porcine en Allemagne	Catherine Pinel, Centre français du commerce extérieur. Direction Etudes et analyse concurrentielle, Centre français du commerce extérieur. Mission agricole. Cologne, RFA, Judith Orsini-Recly	Editions du CFCE	1999	376
Le marché du bétail et de la viande bovine	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, France. Ambassade. Services de l'expansion économique. Liban, France. Consulat général. Services de l'expansion économique. Jérusalem, Guillaume Sgherri	Editions du CFCE	1998	113
Modes d'achat et de consommation de la viande bovine en Grèce	Centre français du commerce extérieur. Direction Etudes et analyse concurrentielle, Ida Rouyer, Pierre Montaner	Editions du CFCE	1998	82
De la vache folle en général et de notre survie en particulier	Jean-Pierre Coffe	Plon	1997	225
Le boeuf, le charolais à table	Etats généraux de la gastronomie française (47 ; 1996)	États généraux de la gastronomie française	1997	53
Rapport d'information déposé par la Mission d'information commune sur l'ensemble des problèmes posés par le développement de l'épidémie d'encéphalopathie spongiforme bovine	France. Assemblée nationale (1958-....), Jean-François Mattéi, Évelyne Guilhem	Assemblée Nationale	1997	687
Guide de bonnes pratiques hygiéniques en découpe des bovins	Association pour le développement de la certification dans la filière viande. France	Certiviande	1996	55
Le marché de la viande bovine aux Pays-Bas	Catherine Jeanteur, Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Robert Flipse	Editions du CFCE	1996	185
Le marché des viandes bovine et porcine en Corée du Sud	Anne Bernard, Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, France. Ambassade. Services de l'expansion économique. Corée S., Martine Wierzchalek	CFCE	1996	273
Rapport d'information sur les mesures proposées par la Commission européenne dans le contexte de la crise du marché de la viande bovine	France. Assemblée nationale (1958-....), France. Assemblée nationale. Délégation pour l'Union européenne (1958-....), François Guillaume, Patrick Hoguet, Robert Pandraud, Yves Van Haecke	Assemblée Nationale	1996	90
Le marché des viandes de boucherie en Autriche	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, France. Ambassade. Services de l'expansion économique. Autriche, Guillaume Sgherri	CFCE	1995	286
Vaches d'Europe	Jean-Claude Guesdon, Martine Kempf, Philippe Chotteau	Institut de l'élevage	1995	245
Étude technico-économique d'exploitations productrices de viande bovine dans les pays de la Loire	Centre national du machinisme agricole, du génie rural, des eaux et des forêts. Département Gestion des territoires. France, Georges Baud, Jean-Paul Bousset	CEMAGREF	1995	75
Impact de l'accord du GATT et de la réforme de la PAC	Jean-Pierre Rolland, Stratégies alimentaires	Solagral	1994	182
Le marché de la viande bovine et porcine au Portugal	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, France. Ambassade. Services de l'expansion économique. Portugal, Grégoire Du Bouëxic	CFCE	1994	206
Le marketing de la viande bovine française en Allemagne	Bernard Baudienville, Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Delphine Guillemot, Judith Orsini-Recly	CFCE	1993	307
Les Mutations de la filière viande bovine	Dominique Coquart, F Cerqueira, F Cotten, Jean Metge, M Lopvet, Roger Rives, École nationale supérieure de formation de l'enseignement agricole. Toulouse	Ecole nationale de formation agronomique de Toulou	1993	28
Le commerce extérieur français des bovins et des viandes bovines 1991	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Groupement d'intérêt économique pour promouvoir l'assurance crédit. Paris	CFCE	1992	—
Le marché de la viande bovine et porcine au Royaume-Uni	Centre français du commerce extérieur. Département des études de marchés agricoles et alimentaires	CFCE	1992	248
Marché des viandes bovines et porcines au Japon	Anne Bernard, Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, France. Ambassade. Services de l'expansion économique. Japon	CFCE	1992	333
Bétail et viandes bovines en Italie	Association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes. France, Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires	CFCE	1991	399
Etude comparée des résultats technico-économiques de la production spécialisée de viande bovine dans deux zones difficiles française et italienne	Giulio Malorgio	CIHEAM, Institut agronomique méditerranéen	1991	112
L'avenir des structures de production de viande bovine en Pays de la Loire	Pays-de-la-Loire. Conseil économique, social et environnemental	Comité économique et social	1991	31
La filière bovine en Tchécoslovaquie	Centre français du commerce extérieur. Département des études de marchés agricoles et alimentaires, France. Ambassade. Services de l'expansion économique. Tchécoslovaquie, Marzena Bilewicz	CFCE	1991	121
Le commerce extérieur français des bovins et des viandes bovines 1990	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Groupement d'intérêt économique pour promouvoir l'assurance crédit. Paris	CFCE	1991	—
Étude technico-économique de trois systèmes de production de viande bovine dans l'Allier	Centre national du machinisme agricole, du génie rural, des eaux et des forêts. Groupement. Division Technique et économie des exploitations d'élevage bovin et ovin et de polyculture. France. Clermont-Ferrand	CEMAGREF	1991	—