Paris
| Guide de bonnes pratiques hygiéniques en fabrication de viandes hachées et préparations de viandes |
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| 1996 | Guide de bonnes pratiques hygiéniques en découpe des bovins | 55 |
| 1995 | Guide de bonnes pratique hygiéniques en abattage et découpe de porcs | — |
| 1994 | Guide d'application HACCP pour les industries de la viande | 47 |
| 1992 | L'assurance qualité dans les industries d'abattage et de transformation des viandes bovine, porcine, ovine et chevaline | — |
