Aliments

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées568

Période1771–2024

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
La consommation alimentaire depuis quarante ans	Institut national de la statistique et des études économiques. France	Insee	2002	—
Les importateurs de produits alimentaires en République tchèque	France. Ambassade. Mission économique. République tchèque. Prague	Editions du CFCE	2002	—
Maggi et la magie du bouillon Kub	Jean-Paul Morel, Monique Pivot	Hoebeke	2002	123
Pierrot gourmand	Agnès Besson	le Cherche-Midi	2002	126
Sciences appliquées	Pascale Lapie, Virginie Maillet-Vérité	J. Lanore, éditeur	2002	95
Se nourrir aujourd'hui	Joël Acremant, Michael Kassner, Pierre Masson	Novalis	2002	277
Sous le figuier	Olivier Lebec	Éd. des Écrivains	2002	78
À table !	Antonin Louchard, Katy Couprie	T. Magnier	2002	—
Dictionnaire de restaurant	Bernard Galliot	[BPI]	2001	312
Dictionnaire des aliments	Solange Monette	Librairie générale française	2001	700
Dossier des polluants et poisons alimentaires	Marianne Gabriele	France-Europe	2001	367
Fin de siècle gourmande, 1880-1900	Marie-Claire Bancquart	Presses universitaires de France	2001	137
Hygiène alimentaire	Commission mixte FAO-OMS du codex alimentarius	FAO	2001	77
La table des dieux	Pascal Viroux	Pierron	2001	494
Le grand mensonge	Éric Laurent	Plon	2001	201
Le guide pratique de votre sécurité alimentaire	Jacques Huguenin	le Cherche Midi éd.	2001	171
Le livre noir de la cuisine	Dominique Lacout	J.-P. Rocher	2001	251
Pourquoi mangeons-nous ?	Gerhard Schmidt, Germaine Claretie, Raymond Burlotte	"Triades"	2001	359
Toxiques affaires	Jean-François Narbonne, Noël Mamère	Ramsay	2001	205
Alerte rouge sur nos assiettes	Anny Laurent	Osman Eyrolles santé & société	2000	246
Cholestérol	Jean-Luc Darrigol	Dangles	2000	255
Démocratie et sécurité alimentaire	Paul Benkimoun	les Éd. Textuel	2000	151
Enquête individuelle et nationale sur les consommations alimentaires	Agence française de sécurité sanitaire des aliments, Centre de recherches et de documentation sur la consommation. France, France. Ministère de l'agriculture et de la pêche (1997-2002), Jean-Luc Volatier	Tec & doc	2000	158
La contamination des denrées alimentaires par les dioxines	Conseil de l'Europe, Jean-François Narbonne	Ed. du Conseil de l'Europe	2000	19
Le festin des marques	Annie Poussielgues, Caroline Darbonne	LPM	2000	191
Les aliments à petits pas	Marion Puech, Michèle Mira Pons, Volker Theinhardt	Actes Sud junior	2000	61
Les aliments, mode d'emploi	Marie-Marthe Collin, Maryse Graticola, Pascale Wirth, Safia Amor	E. Flammarion	2000	159
Les produits de la restauration	Patrice Ducourtil, Patrick Chauvin	J. Lanore, éditeur	2000	160
Précis des risques alimentaires	Manfred Moll, Nicole Moll	Tec & doc	2000	383
Sais-tu vraiment ce que tu manges ?	Nadia Benlakhel, Nadia Benlakhel	Éd. Milan	2000	32
Campylobacter et hygiène des aliments	Michel Federighi	Polytechnica	1999	160
Comprendre le Codex alimentarius	Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, Organisation mondiale de la santé	FAO	1999	34
Connaissance des produits en restauration	Christian Ferret, Fabrice Champalou, Jean-Michel Framery, Sylvie Vernichon	[BPI]	1999	135
Contaminants physico-chimiques	Association française de normalisation	AFNOR	1999	552
Du poisson dans les fraises	Arnaud Apoteker	la Découverte	1999	280
Délices d'initiés	Frédérick E. Grasser-Hermé, Hartmut Kiefer	Noesis	1999	215
Grandes surfaces alimentaires	Institut national de la statistique et des études économiques. France	Insee	1999	—
Introduction à la toxicologie nutritionnelle	Henri Chavéron	Tec & doc	1999	214
L'industriel et les artistes	Musée du Château des ducs de Bretagne. Nantes	Musée du Château des ducs de Bretagne	1999	102
Les aliments, d'où viennent-ils ?	Isabelle Maniguet, Thierry Maniguet	Gallimard-Jeunesse	1999	—