Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Propriétés physico-chimiques des aliments | André Lebert, Aïchatou Musavu-Ndob, Malik Melas | ISTE | 2015 | 110 |
| Les micro-organismes efficaces au quotidien | Anne Lorch |
| le Souffle d'or |
| 2011 |
| 382 |
| Aliments dérivés des biotechnologies modernes | Commission mixte FAO-OMS du codex alimentarius | FAO | 2009 | 84 |
| Aliments derivés des biotechnologies | Commission mixte FAO-OMS du codex alimentarius | Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture | 2004 | 57 |
| Les dossiers noirs de la malbouffe | Jean-Claude Jaillette | A. Michel | 2000 | 218 |
| Des inconnus dans nos assiettes | Dorothée Browaeys | R. Castells | 1998 | 255 |
| Biotechnologies nouvelles et patrimoine alimentaire | Catherine Goavec, Entretiens de Belley (11 ; 1997 ; Belley, Ain) | Observatoire CIDIL de l'harmonie alimentaire | 1997 | 76 |
| Les colloïdes alimentaires | Eric Dickinson, Jean-Luc Courthaudon, Martine Le Meste | Masson | 1996 | 216 |
| Le génie génétique appliqué à la production alimentaire | Christina Collet-Ribbing, Françoise Decloitre | Tec & Doc-Lavoisier | 1995 | 25 |
| Biochimie agro-industrielle | Denis Lorient, Guy Linden | Masson | 1994 | 367 |
| Hygiène et sécurité | Centre interprofessionnel de documentation et d'information laitières. France | CIDIL | 1994 | 40 |
| Aliments non conventionnels à destination humaine | Commission internationale des industries agricoles et alimentaires. Symposium international (1993 ; Paris) | CIIA | 1993 | 245 |
| Evaluation de la súreté des denrées alimentaires issues de la biotechnologie moderne | Organisation de coopération et de développement économiques. Direction de l'environnement | OCDE | 1993 | 87 |
| Stratégies d'évaluation de la salubrité des aliments produits par biotechnologie | Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, Organisation mondiale de la santé | OMS | 1993 | 66 |
| Biotechnologie, agriculture et alimentation | Jan Drozd, Organisation de coopération et de développement économiques. Comité de la politique scientifique et technologique, Salomon Wald | OCDE | 1992 | 246 |
| Les Nouveaux choix alimentaires | Mireille Ballero | A. Michel | 1990 | 282 |
| Valorisation du sang animal | Claude-Marcel Bourgeois, Olivier Québriac | APRIA | 1986 | 128 |
