La friture
maîtrise du procédé et de la qualité des produits, [5-7 novembre 1997, Centre de coopération international en recherche agronomique pour le développement, Montpellier]
Genre :Actes de congrès
Sujets :Aliments -- Biotechnologie · Contrôle de la qualité · Corps gras alimentaires · Friture
- Première parution
- 1997
- Éditeur
- Groupe français de génie des procédésNancy. - Cachan
- Pages
- 159
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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Édition
| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1997 | Groupe français de génie des procédés | 2-910239-33-0 | 159 | Nancy. - Cachan | AbeBooks · Momox |