| Année | Titre | Éditeur | Pages |
|---|---|---|---|
| 2003 | Lipides et corps gras alimentaires | Tec & doc | 469 |
| Année | Titre | Auteur(s) principal | Éditeur |
|---|---|---|---|
| 1997 | La friture | Colloque La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits frits (1997 ; Montpellier) | Groupe français de génie des procédés |
Auteurs ayant un livre paru la même année chez un éditeur de Jean Graille.
| Auteur | Contexte(s) | Croisements |
|---|---|---|
| Pierre Grécias | Tec & doc (2003) | 1 |
| Jean-Pierre Migeon | Tec & doc (2003) | 1 |
| Vincent Tejedor | Tec & doc (2003) | 1 |
| Stéphane Rédoglia |
| Tec & doc (2003) |
| 1 |
| Jeannine R. Forbes | Tec & doc (2003) | 1 |
| André Laurent | Tec & doc (2003) | 1 |
| Maurice Cintract | Tec & doc (2003) | 1 |
| Roland Vilaginès | Tec & doc (2003) | 1 |