Améliorer la maîtrise de la qualité des fromages fermiers par une meilleure caractérisation des biofilms et de leur rôle

[programme 2002-2004], dossier 02-12-2, Biofilms et qualité des produits alimentaires, rapport final, juin 2005

auteur :Institut de l'élevage. Département Techniques d'élevage et qualité. France

contributeur :Cécile Laithier

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Sujets :Aliments -- Biotechnologie · Biofilms · Contrôle de la qualité · Fromage fermier

Première parution: 2005
Éditeur: Institut de l'élevage
Pages: —
Éditions: 1
Langue: Français

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Édition

	Année	Éditeur	ISBN	Pages	Ville	Occasion	Librairie	Notice
	2005	Institut de l'élevage	2-84148-090-9	—	—	AbeBooks

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