Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| 150 restaurants à découvrir avant de mourir | Amélie Vincent | Lannoo | 2024 | 253 |
| Auvergne-Rhône-Alpes | Gault & Millau | Gault, Millau | 2024 | 463 |
| Bouis-bouis, cantines, bistrots | Anaïs Lerma | Hachette | 2024 | 173 |
| Bourgogne-Franche-Comté | Gault & Millau | Gault, Millau | 2024 | 239 |
| Entreprendre et innover en restauration | Brian Lemercier | Dunod | 2024 | 207 |
| Etude restauration 2023 | GIRA conseil | Gira Conseil | 2024 | 148 |
| Grand Est | Gault & Millau | Gault, Millau | 2024 | 271 |
| Hauts-de-France | Gault & Millau | Gault, Millau | 2024 | 221 |
| L'oeuvre complète | Benjamin Malapris, François Chevalier, Le Châteaubriand. Paris (Restaurant), Stéphane Peaucelle-Laurens | Éditions Entorse | 2024 | 437 |
| La gestion en restauration | Florian Astier | Gereso | 2024 | 477 |
| La restauration et l'hôtellerie de référence | Antoine Woerlé | [BPI] | 2024 | 831 |
| Les fournisseurs de la restauration | Alexandre Boulegue, Alix Merle, Delphine David, Raphaël Berger, Xerfi | Xerfi | 2024 | 365 |
| Maîtriser l'anglais de la restauration | Éric Glatre | Dunod | 2024 | 533 |
| Midi moins cher | Estérelle Payany, Oya Lydia Bierschwale | Éditions Alternatives | 2024 | 120 |
| Normandie | Gault & Millau | Gault, Millau | 2024 | 223 |
| Nouvelle-Aquitaine | Gault & Millau | Gault, Millau | 2024 | 381 |
| Paris sans-alcool friendly | Augustin Laborde, Maud Catté, Raphaële Bortolin | L'Indispensable | 2024 | 127 |
| Paris-Île-de-France | Gault & Millau | Gault, Millau | 2024 | 551 |
| Provence-Alpes-Côte d'Azur, Corse, Monaco | Gault & Millau | Gault, Millau | 2024 | 447 |
| Rennes, scène culinaire | Olivier Marie | Ouest-France | 2024 | 141 |
| 50 délices du Pays basque | Julie Martinez | Sud-Ouest | 2023 | 63 |
| Auvergne-Rhône-Alpes | Gault & Millau | Gault, Millau | 2023 | 493 |
| Bourgogne-Franche-Comté | Gault & Millau | Gault, Millau | 2023 | 262 |
| Bretagne | Gault & Millau | Gault, Millau | 2023 | 226 |
| Dans la peau d'un grand chef | Anjuna Boutan, Sylvain Joffre | Casterman | 2023 | 77 |
| Etude restauration 2022 | GIRA conseil | Gira Conseil | 2023 | 189 |
| Hauts-de-France | Gault & Millau | Gault, Millau | 2023 | 198 |
| Histoire du Paris gastronomique | Patrick Rambourg | impr. de Perrin | 2023 | 398 |
| Le restaurant | Diego Funck, Stéphane Frattini, Stéphanie Ledu | Éd. Milan | 2023 | — |
| Le restaurant des recettes oubliées | Alice Hureau, Hisashi Kashiwai | Nami | 2023 | 252 |
| Les réseaux d'enseigne réalisent plus d'un quart de la valeur ajoutée de l'hébergement-restauration | Institut national de la statistique et des études économiques. France | Insee | 2023 | — |
| Marseille, un jour sans faim ! | Ézéchiel Zérah | Hachette cuisine | 2023 | 380 |
| Normandie | Gault & Millau | Gault, Millau | 2023 | 239 |
| Nouvelle-Aquitaine | Gault & Millau | Gault, Millau | 2023 | 355 |
| Occitanie | Gault & Millau | Gault, Millau | 2023 | 390 |
| Paris, 100 restos insolites | Vanessa Besnard | Parigramme | 2023 | 127 |
| Paris, bars d'hôtels | Antoine Besse | Parigramme | 2023 | 121 |
| Paris, une table pour deux | Vanessa Besnard | Parigramme | 2023 | 125 |
| Paris, Île-de-France | Gault & Millau | Gault, Millau | 2023 | 569 |
