| Alimentation et pratiques de table en Méditerranée | Groupe d'études et de recherches interdisciplinaires sur la Méditerranée. Colloque. Sfax, Tunisie (1999), Mohammed Yassine Essid | Maisonneuve et Larose | 2000 | 291 |
| Histoire de la vie privée des Français depuis l'origine de la nation jusqu'à nos jours, 1782 Seconde partie | Marie-France Noël-Waldteufel, Pierre Jean-Baptiste Legrand d'Aussy | Sens | 2000 | 179 |
| Histoire et nourritures terrestres | Rendez-vous de l'histoire de Blois (1999) | Éd. Pleins feux | 2000 | 121 |
| La consommation alimentaire en Amérique du Sud | Centre français du commerce extérieur. Direction Etudes et analyse concurrentielle, France. Direction des relations économiques extérieures, Ida Rouyer, Judith Orsini-Recly | Editions du CFCE | 2000 | 296 |
| Le cari partagé | Patrice Cohen | Karthala | 2000 | 358 |
| Le cuisinier médoquin | Alain Viaut, Christian Coulon | Confluences | 2000 | 227 |
| Les tendances alimentaires | Karine Chan-Ou-Teung, Observatoire départemental de la Réunion | ODR | 2000 | 40 |
| Nourritures, saveurs, goûts, modes | Alain Blayac, European union cross identity network. Colloque (1999 ; Montpellier) | Université Paul Valéry - Montpellier III | 2000 | 97 |
| Produits du Trièves | Géraldine Comptier, Laurence Bérard, Philippe Marchenay | Musée dauphinois | 2000 | 65 |
| Cènes de famille | Jean-Louis Maunoury | [Autrement] | 1999 | 159 |
| Histoire de la vie privée des Français depuis l'origine de la nation jusqu'à nos jours, 1782 Première partie | Julia Csergo, Pierre Jean-Baptiste Legrand d'Aussy | Sens | 1999 | 487 |
| Il cibo culturale | Antonio Guerci, Conferenza internazionale di antropologia e storia della salute e delle malattie (02 ; 1998 ; Gênes, Italie) | Erga | 1999 | 527 |
| Il cibo e il corpo | Antonio Guerci, Conferenza internazionale di antropologia e storia della salute e delle malattie (02 ; 1998 ; Gênes, Italie) | Erga ed. | 1999 | 425 |
| Le ketchup & le gratin | Maurice Bensoussan | Assouline | 1999 | 335 |
| Manger et boire en Normandie | Congrès des sociétés historiques et archéologiques de Normandie (33 ; 1998 ; Argentan, Orne), Philippe Manneville | Musée de Normandie | 1999 | 286 |
| Senteurs, saveurs & festins | Bibliothèque-médiathèque. Metz, Gérard Oberlé, Michèle Tampieri, Philippe Hoch | Bibliothèque-médiathèque du Pontiffroy | 1999 | 120 |
| Tais-toi et mange ! | Dominique Rousset, Guy Paillotin | Bayard | 1999 | 182 |
| Évolution des moeurs alimentaires en Autriche | Bernard Neff, Centre français du commerce extérieur. Direction Etudes et analyse concurrentielle, Ida Rouyer | Editions du CFCE | 1999 | 166 |
| Boire et manger au XVIIe siècle au temps de la marquise de Sévigné | Symposium Vin et histoire (02 ; 1996 ; Suze-la-Rousse, Drôme) | Université du vin | 1998 | 180 |
| Crise de l'immatériel et nouveaux comportements alimentaires des Français | Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie. Département Consommation. France, Chantal Renault, Jean-Luc Volatier, Patrick Babayou | CREDOC | 1998 | 191 |
| La cuisine flamande traditionnelle | Jacques Messiant | J. Messiant | 1998 | 272 |
| Évolution des moeurs alimentaires aux Pays-Bas | Centre français du commerce extérieur. Direction Etudes et analyse concurrentielle, Ida Rouyer, Judith Orsini-Recly, Robert Flipse | Editions du CFCE | 1998 | 157 |
| Baromètre santé nutrition 1996, adultes | Centre de recherche et d'information nutritionnelles. Paris, Comité français d'éducation pour la santé | CFES | 1997 | 179 |
| La cuisine du corps et de l'âme | Laurence Ossipow | Ed. de l'Institut d'ethnologie | 1997 | 341 |
| La révolution alimentaire | Philippe Vasseur | Hachette | 1997 | 235 |
| La saveur des sociétés | Jean-Manuel de Queiroz, Jean-Vincent Pfirsch, Nicole Eizner | Presses universitaires de Rennes | 1997 | 206 |
| Le goût, la santé et l'argent | Jean Ferniot | France Loisirs | 1997 | 112 |
| Les effets d'âge et de génération dans la consommation alimentaire | Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie. France, Jean-Luc Volatier, Patrick Babayou | CREDOC | 1997 | — |
| Telle mère, telle fille | Debra Waterhouse, Ginette Patenaude | Éditions de l'Homme | 1997 | 249 |
| Un festin pour Tantale | Bernard Charbonneau | Sang de la terre | 1997 | 254 |
| Évolution des habitudes de consommation alimentaire au Japon | Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Didier Marie | Editions du CFCE | 1997 | 99 |
| Cuisines, reflets des sociétés | Françoise Cousin, Laboratoire d'ethnologie. Paris, Marie-Claire Bataille-Benguigui | SEPIA | 1996 | 460 |
| Habitudes et nouvelles tendances de la consommation alimentaire en Australie | France. Ambassade. Poste d'expansion économique. Australie. Sydney, France. Direction des relations économiques extérieures, Monique Guerra, Natacha Boidin | Centre français du commerce extérieur | 1996 | 135 |
| La coquina | Mireille Busseuil, Suzanne Pommier | Association Saint-Marcellin, Patrimoine vivant | 1996 | 161 |
| La gastronomie des fêtes beaujolaises | Marie-Louise Odin | M.L. Odin | 1996 | 127 |
| La table provençale | Louis Stouff | impr. de A. Barthélemy | 1996 | 236 |
| Le couteau qui coupe | Clara Spada, Thierry Devynck | Aralia | 1996 | 237 |
| Les attitudes et comportements alimentaires des grecs | Anne Walraet, Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Pierre Montaner | CFCE | 1996 | 67 |
| Les interdits alimentaires | Catherine Goavec, Conseil national des arts culinaires. France, Entretiens de Belley (10 ; 1996 ; Belley, Ain) | Observatoire CIDIL de l'harmonie alimentaire | 1996 | 77 |
| Mince ou grosse ? | Hervé Robert, Ky Tran, Michèle Didou-Manent | impr. de Perrin | 1996 | 238 |