Coutumes alimentaires

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées514

Période1715–2024

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
Le mangeur hypermoderne	François Ascher	O. Jacob	2005	330
Les Français et la table	Alain Drouard, Jean-Pierre Zarader	Ellipses	2005	152
Paris mange son pain	André Hodeir, Germaine Montero, Henri Crolla, Jacques Prévert, Pierre Prévert	Direction du livre et de la lecture [distrib.]	2005	—
Ressources vivrières et choix alimentaires dans le bassin du lac Tchad	Christine Raimond, Colloque Méga-Tchad (11 ; 2002 ; Nanterre), Olivier Langlois, Éric Garine Wichatitsky	IRD éd.	2005	772
Une histoire culinaire du Moyen âge	Bruno Laurioux	E. Champion	2005	476
Autour de la table béarnaise	Christian Desplat, Simin Palay	Princi negue	2004	127
Comparaison de deux enquêtes nationales de consommation alimentaire auprès des adolescents et des adultes	Agence française de sécurité sanitaire des aliments, Institut national de prévention et d'éducation pour la santé. France	AFSSA	2004	67
Géopolitique du goût	Christian Boudan	Presses universitaires de France	2004	451
Le marché d'importation des produits alimentaires transformés en Chine (hors alcools et vins)	France. Ambassade. Mission économique. Chine. Canton, Chine, France. Ambassade. Mission économique. Chine. Pékin, France. Ambassade. Mission économique. Chine. Shanghaï, Chine, Louis-Michel Morris, Stéphanie Benoit, Thibaut Fabre	UBIFRANCE	2004	223
Les nourritures nostalgiques	Olivier Assouly	Éd. Actes sud	2004	142
Makoa, saveurs marronnes	Aurélie Ducandas, Nicolas Ethève, Stéphane Ducandas	Éditions Orphie	2004	88
Régimes de vie	Henry Haas	Sarment	2004	351
Évolution des moeurs alimentaires en Pologne	Judith Orsini-Recly, UBIFRANCE. Direction Étude et analyse concurrentielle (2004-....)	UBIFRANCE	2004	261
Ce que manger Sud-Ouest veut dire	Christian Coulon	Confluences	2003	280
L'art du thé au Maroc	Michel Lebrun, Noufissa Kessar Raji	ACR éd.	2003	312
Les Saumurois à table	Anne Faucou, Héloïse Faucou	A. Sutton	2003	128
Manger est un sentiment	Christine de Grandmaison, François Simon	P. Belfond (impr. E. Puyfourcat fils et Cie)	2003	239
Riz dans la culture de Heian, mythe et réalité	Charlotte Von Verschuer	Collège de France, Institut des hautes études japonaises	2003	409
Usages et rites alimentaires des Tunisiens	Ernest-Gustave Gobert	Mediacom	2003	270
À table !	Bertrand Hervieu, Pascal Delannoy	Éditions de "l'Aube"	2003	203
Alimentation carnée en Gaule du Sud	Philippe Columeau	Publications de l'Université de Provence	2002	270
Boire et manger autrefois dans le Vexin et le Pays de Thelle	Association Le Pétillon. Trie-Château, Oise, Françoise Waro-Desjardins, Jacqueline Briand	le Pétillon	2002	213
Boire et manger en Franche-Comté	Paul Delsalle	A. Sutton	2002	158
Du bien manger et du bien vivre à travers les âges et les terroirs	Fédération historique du Sud-Ouest. Congrès d'études régionales (54 ; 2001 ; Brantôme, Dordogne)	Maison des Sciences de l'homme d'Aquitaine	2002	505
Fridge	Emmelene Landon, Laurence Dreyfus, Laurence Dreyfus art consulting, Laurent Damiens, Un, Deux... Quatre éditions, Valérie Mréjen	LDAC	2002	123
L'alimentation dans l'histoire	Claude Merle, Philippe Godard	[Autrement]	2002	61
La cuisine italienne	Alberto Capatti, Anna Colao, Jacques Le Goff, Massimo Montanari	Le Seuil	2002	422
La plus vieille cuisine du monde	Jean Bottéro	L. Audibert	2002	202
Le carnet de cuisine de "Pain de seigle et vin de grives"	Georgette Laporte-Castède	Aubéron	2002	237
Le retour du bon pain	Steven Laurence Kaplan	impr. de Perrin	2002	487
Le roman historique de la gastronomie européenne	Robert Achard	Éd. des Écrivains	2002	281
Les particules alimentaires	Maurice Bensoussan	Maisonneuve & Larose	2002	187
Les pratiques alimentaires des Français	Anne-Delphine Brousseau, Catherine Gaignier, Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie. Département Consommation. France	CREDOC	2002	—
Manger au Moyen âge	Bruno Laurioux	Hachette Littératures	2002	298
Penser l'alimentation	Jean-Pierre Corbeau, Jean-Pierre Poulain	Ed. Privat	2002	209
Sur le pouce	Francis Rousseau	France Loisirs	2002	223
Évolution des moeurs alimentaires en Espagne	Centre français du commerce extérieur. Direction Etudes et analyse concurrentielle, Centre français du commerce extérieur. Mission agricole. Madrid, Judith Orsini-Recly	Centre français du commerce extérieur	2002	225
Dis-moi ce que tu manges	Anne-Lucie Raoult-Wack, Guy Paillotin	Gallimard	2001	127
Habiter et consommer à Bayonne au XVIIIe siècle	Frédéric Duhart	Éd. l'Harmattan	2001	286
À table au XIXe siècle	Musée d'Orsay. Paris	Éditions de la Réunion des musées nationaux	2001	226