Coutumes alimentaires

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées514

Période1715–2024

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
Mémoire gourmande de Madame de Sévigné	Alexandre Bailhache, Jacqueline Queneau, Jean-Yves Patte	Éditions du Chêne	1996	191
Patrimoine culinaire et tourisme rural	Jacinthe Bessière, Tourisme en espace rural. France	Tourisme en espace rural	1996	58
Plantes et alimentation aux temps mérovingiens et carlovingiens	Claude-Charles Mathon	Faculté des sciences de l'Université (impr. de Causse, Graille et Castelnau)	1996	74
Qu'est-ce qu'on mange	Maison de l'innovation. Clermont-Ferrand	Maison de l'innovation, Centre de culture scientifique, technique et industrielle	1996	224
Souvenirs d'un monde à table	Françoise Colin	Éditions de l'Armançon (Toulouse, Impr. régionale)	1996	107
Évolution des moeurs alimentaires en Allemagne, image et positionnement des produits français	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Judith Orsini-Recly	Editions du CFCE	1996	154
Belgique	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Nicolas Duport	CFCE	1995	57
Europe à table	Agropolis museum. Montpellier, Alain Willaume, Alain Willaume, Anne Testut, Fédération nationale d'achats. France, Louis Malassis, Pascal Dibie	les Éd. de l'Imprimeur	1995	144
Evolutions pratiques alimentaires en Turquie	Marie-Hélène Sauner	Klaus Schwaz	1995	431
L'agro-alimentaire paysan européen	Bertil Sylvander, Irène Melet, Station d'économie et de sociologie rurales. Toulouse	[INRA-ESR, Économie et sociologie rurale]	1995	182
L'ancienne Alsace à table	Charles Gérard, Roland Oberlé	Alsatia	1995	297
La faim et l'abondance	Jacques Le Goff, Massimo Montanari, Monique Aymard	Le Seuil	1995	289
Le marché de la restauration hors foyer en Allemagne	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, France. Ambassade. Services de l'expansion économique. RFA, Ida Rouyer	CFCE	1995	364
Le repas	Antoinette Delylle, Centre interprofessionnel de documentation et d'information laitières. France, Joëlle Jolivet	CIDIL	1995	34
Nutrition et hygiène alimentaire	Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie. Département Consommation. France, France. Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes, Jean-Luc Volatier, Patrick Babayou	CREDOC	1995	140
Oser avoir faim, manger avec plaisir et maigrir	Dominique de Saint-Ours, Geneen Roth	Éditions de l'Homme	1995	246
Pourquoi les Eskimos n'ont pas de cholestérol	Annie Hubert	F1rst	1995	439
Savourer, goûter	Centre de recherche sur l'Extrême-Orient de Paris-Sorbonne, Flora Blanchon	Presses de l'Université de Paris-Sorbonne	1995	405
Voyage en alimentation	Association des ruralistes français, Nicole Eizner	ARF éd.	1995	318
Autrefois, la table	Gabriel-Henri Blanc	G.H. Blanc	1994	368
Boued	Patrick Hervé	"Skol vreizh"	1994	255
Changez d'alimentation	Henri Joyeux, Jean Joyeux, Luc Joyeux	F.X. de Guibert	1994	298
Cuisiniers	Françoise Rose, Richard Thames	Hachette jeunesse	1994	47
De l'herbe à la table	Anne Blanchard, Bernard Garnier, Centre d'histoire moderne et contemporaine de l'Europe méditerranéenne et de ses périphéries. Colloque. Montpellier (1993), Henri Michel, Élie Pélaquier	Université Paul Valéry - Montpellier III	1994	287
Habiter, cuisiner	Luce Giard, Michel de Certeau, Pierre Mayol	Gallimard	1994	415
Histoire de la cuisine française	Geneviève de Ternant, Henriette Parienté	Éd. de La Martinière	1994	581
Jeûnes et festins sacrés	Caroline Walker Bynum, Claire Forestier-Pergnier, Éliane Utudjian Saint-André	Impr. du Cerf	1994	447
L'Afrique, côté cuisines	José Muchnik, Système francophone d'information agricole	Éditions Syros	1994	189
L'assiette et les modes	Cofremca, Observatoire CNIEL des habitudes alimentaires. France	Observatoire CIDIL de l'harmonie alimentaire	1994	63
L'héritage de la cuisine chinoise	Elizabeth Chong, Nicolas Blot	Hachette	1994	256
La cuisine modèle de la Comtesse de Ségur	Marie-José Strich	C. de Bartillat	1994	299
Les Français et l'harmonie alimentaire	MV2 Conseil, Observatoire CNIEL des habitudes alimentaires. France	Observatoire CIDIL de l'harmonie alimentaire	1994	36
Les habitudes et comportements alimentaires des Tchèques et des Slovaques	Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires, Chambre régionale de commerce et d'industrie. Centre, Czecho-Slovakia development services, France. Ambassade. Services de l'expansion économique. Hongrie, France. Ambassade. Services de l'expansion économique. République tchèque, Gérard Spitzer	CFCE	1994	39
Mūne	Aïda Kanafani-Zahar, Ibtissam Messara	Maison des sciences de l'homme	1994	263
Quand les bretons passent à table	Buhez. Bignan, Morbihan	Éditions Apogée	1994	253
Savoirs et saveurs	François Robinne	Presses de l'Ecole française d'Extrême-Orient	1994	272
Autour du riz	Laboratoire Asie du Sud-est et monde austronésien. Equipe Asie du Sud-est continentale. Paris, Nelly Krowolski	Éd. l'Harmattan	1993	261
Gargantua au pays des neiges	Alexandra David-Neel	Éd. Dharma	1993	102
L'Europe à table	Jean Ferniot	Ed. du Mécène	1993	268
La Brie gourmande	Claude Cajat	Éditions Amatteis	1993	223