Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Production de ferments lactiques dans l'industrie laitière | Claude P. Champagne | Edisem | 1998 | 210 |
| Bactéries lactiques III | ARILAIT-Recherches | Arilait | 1995 | 113 |
| Bactéries lactiques II | ARILAIT-Recherches | Arilait | 1993 | 95 |
| Les bactéries lactiques | Colloque LACTIC (1991 ; Caen), Georges Novel, Jean-François Le Querler | Laboratoire de génétique microbienne | 1992 | 471 |
| Sensibilité aux bactériophages et biologie moléculaire des ferments lactiques | Jean-Paul Larpent | Éd. APRIA-CDIUPA | 1992 | 100 |
