Cuisine (viande)

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées92

Période1873–2024

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
Le grand manuel du charcutier	Anne Cazor, Marie Caffarel, Pierre Javelle, Yannis Varoutsikos	Marabout	2024	283
Viandes	Ferrandi Paris, Rina Nurra	E. Flammarion	2024	302
Carnet de bouche(r)	Kris Maccotta, Marjolaine Patureau, Romane Mendès	Marabout	2023	286
Viandes	Emmanuelle Jary, Jean-François Mallet	Hachette cuisine	2023	286
Cuisine de chasse, de sang et de volailles-viande en Quercy-Périgord	Pierrette Chalendar	C. Lacour éditeur	2022	89
Recettes de viandes d'un partisan boucher	Hugo Desnoyer, Hélène Imbert, Marielle Gaudry, Patrick Pleutin	Édition First	2022	253
98	Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs	Cookxy	2020	218
Les rôts et potages	Fabian Müllers	Editions La Muse	2020	31
Boucherie	Pierre Javelle, Romain Leboeuf, Silvère Leprovost	Impr. Chêne	2019	430
Carcasse	Anne-Laure Vignaux, Hendrik Dierendonck	Cannibal	2018	177
Les recettes de viande les + faciles du monde	Jean-François Mallet	Hachette cuisine	2018	381
Recettes carnivores	Pierre-Louis Viel, Valéry Drouet	Ed. Mango	2018	74
Cuisiner la viande	Catherine Gerbod	Marie-Claire	2017	191
Le manuel du garçon boucher	Arthur Le Caisne, Jean Grosson	Marabout	2017	239
Carnivore	Atelier Vivanda	Alain Ducasse édition	2016	128
Grillé	Hugo Desnoyer, Julie Soucail, Lucie Sassiat	Tana éditions	2016	156
La plancha viandes	Liliane Otal, Pierre Bordet	Sud-Ouest	2015	30
Viandes	Academia Barilla. Parme, Italie, Alberto Rossi, Maria Grazia Villa	Piccolia	2015	94
Viandes	Domitille Langot, Michel Langot, Thierry Molinengo	Éd. de La Martinière	2014	243
Boucherie !	Pierre-Louis Viel, Valéry Drouet	Ed. Mango	2013	139
L'atelier d'Hugo Desnoyer	Denys Clément, Isabelle Dreyfus	Édition First	2013	239
Viandes	Emmanuelle Jary, Jean-François Mallet	Hachette cuisine	2013	286
Viandes et poissons	François Balestriere, Jean-Marc Alfonsi	Editions Clémentine	2013	60
Viandes à l'orientale	Céline Volpatti, Didier Bizos, Nathalie Talhouas, Élodie Bonnet	les Éd. Albouraq	2013	62
La recette de mon boucher	Marie Boyé-Taillan	Hugo image	2012	238
Morceaux choisis	Denys Clément, Hugo Desnoyer, Isabelle Dreyfus	Édition First	2012	238
Mordus de viande	Cyril Lignac	Mondadori (Paris, impr. M. Déchaux)	2012	115
Plats uniques	Carla Bardi	Hachette cuisine	2012	288
Viandes & poissons	Jamie Oliver	Hachette cuisine	2012	92
Viandes et gibiers	Anneka Manning	Larousse	2012	190
Cuisine simple & gourmande de Corse	François Balestriere, Marie-Hélène Ferrari	Editions Clémentine	2010	61
Gratins	Pierre-Louis Viel, Valéry Drouet	Gründ	2010	45
Un boucher tendre et saignant	François Simon, Hugo Desnoyer	Assouline	2010	79
Boeuf, agneau + cochon	Donna Hay	Marabout	2009	93
Chez le boucher	Emmanuel Auger, Sonia Ezgulian	S. Bachès	2009	93
Cuisine Corse	Pierrette Chalendar	C. Lacour	2009	91
Rôtis et farcis	Elle à table (Périodique)	Glénat	2009	159
Dictionnaire de la viande	Éric Glatre	[BPI]	2008	352
Préparations bouchères	Brigitte Richon	SEPETA	2008	61
Rôtis	Frédéric Lucano, Stéphane Reynaud	Marabout	2008	167