Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Viandes | Ferrandi Paris, Rina Nurra | E. Flammarion | 2024 | 302 |
| Carnet de bouche(r) | Kris Maccotta, Marjolaine Patureau, Romane Mendès |
| Marabout |
| 2023 |
| 286 |
| Viandes | Emmanuelle Jary, Jean-François Mallet | Hachette cuisine | 2023 | 286 |
| Cuisine de chasse, de sang et de volailles-viande en Quercy-Périgord | Pierrette Chalendar | C. Lacour éditeur | 2022 | 89 |
| Le grand manuel du charcutier | Anne Cazor, Marie Caffarel, Pierre Javelle, Yannis Varoutsikos | Marabout | 2022 | 283 |
| Recettes de viandes d'un partisan boucher | Hugo Desnoyer, Hélène Imbert, Marielle Gaudry, Patrick Pleutin | Édition First | 2022 | 253 |
| 98 | Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs | Cookxy | 2020 | 218 |
| Les rôts et potages | Fabian Müllers | Editions La Muse | 2020 | 31 |
| Boucherie | Pierre Javelle, Romain Leboeuf, Silvère Leprovost | Impr. Chêne | 2019 | 430 |
| Carcasse | Anne-Laure Vignaux, Hendrik Dierendonck | Cannibal | 2018 | 177 |
| Les recettes de viande les + faciles du monde | Jean-François Mallet | Hachette cuisine | 2018 | 381 |
| Recettes carnivores | Pierre-Louis Viel, Valéry Drouet | Ed. Mango | 2018 | 74 |
| Cuisiner la viande | Catherine Gerbod | Marie-Claire | 2017 | 191 |
| Le manuel du garçon boucher | Arthur Le Caisne, Jean Grosson | Marabout | 2017 | 239 |
| Carnivore | Atelier Vivanda | Alain Ducasse édition | 2016 | 128 |
| Grillé | Hugo Desnoyer, Julie Soucail, Lucie Sassiat | Tana éditions | 2016 | 156 |
| La plancha viandes | Liliane Otal, Pierre Bordet | Sud-Ouest | 2015 | 30 |
| Viandes | Academia Barilla. Parme, Italie, Alberto Rossi, Maria Grazia Villa | Piccolia | 2015 | 94 |
| Viandes | Domitille Langot, Michel Langot, Thierry Molinengo | Éd. de La Martinière | 2014 | 243 |
| Boucherie ! | Pierre-Louis Viel, Valéry Drouet | Ed. Mango | 2013 | 139 |
| L'atelier d'Hugo Desnoyer | Denys Clément, Isabelle Dreyfus | Édition First | 2013 | 239 |
| Viandes | Emmanuelle Jary, Jean-François Mallet | Hachette cuisine | 2013 | 286 |
| Viandes et poissons | François Balestriere, Jean-Marc Alfonsi | Editions Clémentine | 2013 | 60 |
| Viandes à l'orientale | Céline Volpatti, Didier Bizos, Nathalie Talhouas, Élodie Bonnet | les Éd. Albouraq | 2013 | 62 |
| La recette de mon boucher | Marie Boyé-Taillan | Hugo image | 2012 | 238 |
| Morceaux choisis | Denys Clément, Hugo Desnoyer, Isabelle Dreyfus | Édition First | 2012 | 238 |
| Mordus de viande | Cyril Lignac | Mondadori (Paris, impr. M. Déchaux) | 2012 | 115 |
| Plats uniques | Carla Bardi | Hachette cuisine | 2012 | 288 |
| Viandes & poissons | Jamie Oliver | Hachette cuisine | 2012 | 92 |
| Viandes et gibiers | Anneka Manning | Larousse | 2012 | 190 |
| Cuisine simple & gourmande de Corse | François Balestriere, Marie-Hélène Ferrari | Editions Clémentine | 2010 | 61 |
| Gratins | Pierre-Louis Viel, Valéry Drouet | Gründ | 2010 | 45 |
| Un boucher tendre et saignant | François Simon, Hugo Desnoyer | Assouline | 2010 | 79 |
| Boeuf, agneau + cochon | Donna Hay | Marabout | 2009 | 93 |
| Chez le boucher | Emmanuel Auger, Sonia Ezgulian | S. Bachès | 2009 | 93 |
| Cuisine Corse | Pierrette Chalendar | C. Lacour | 2009 | 91 |
| Rôtis et farcis | Elle à table (Périodique) | Glénat | 2009 | 159 |
| Dictionnaire de la viande | Éric Glatre | [BPI] | 2008 | 352 |
| Préparations bouchères | Brigitte Richon | SEPETA | 2008 | 61 |
| Rôtis | Frédéric Lucano, Stéphane Reynaud | Marabout | 2008 | 167 |
