SEPETA

Paris

Œuvres7

Éditions8

Auteurs distincts7

Médiane pages7139–175 pages

Période1987–202438 année(s) d'activité

Distribution par nombre de pages

<100 p.

4

100-199 p.

3

200-299 p.

0

300-399 p.

0

400-499 p.

0

500-699 p.

0

≥700 p.

0

Top auteurs publiés

Auteur	Œuvres
Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs	2
Brigitte Richon	1
Georges Chaudieu	1
André Marhic	1
Georges Bégat	1
Amélie Lemaire	1
Daniel Lehy	1

Parutions récentes

Année	Titre	Pages
2024	Le guide de l'apprenti et de l'alternant en boucherie	71
2017	Le manuel de l'apprenti, bonnes pratiques d'hygiène	39
2008	Préparations bouchères	61
2008	Préparations bouchères	61
2007	Qui a dit que les bouchers étaient grands, forts et bêtes ?	—
1997	Méthode de travail des muscles du boeuf, du veau et de l'agneau	118
1989	Initiation à la gestion	120
1987	Le roman de l'écorcheur Simon Caboche	175