Cuisine (fromage)

Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr

Œuvres classées119

Période1873–2024

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
Tiramisu & mascarpone	Francesco Berardinelli, Nicolas Edwige	Éditions culinaires	2007	127
Tout fromage	Jean-Charles Karmann, Pierre Cabannes, Pierre Hussenot	Minerva	2007	100
Le fromage	Carla Bardi, Mariapaola Dèttore	Gründ	2006	40
Le guide de la dégustation des fromages	Gérard Fouillet, Sylvie Haineault	Québecor	2006	176
Cuisiner le fromage	Jean-Luc Syren, Philippe Gombert, Valérie Walter	Éd. SAEP	2005	79
Fondues & raclettes	Mathilde de L'Écotais, Stéphan Lagorce	Hachette pratique	2005	125
La cuisine des fromages	Chantal de Rosamel, Janine Trotereau	De Vecchi	2005	143
Les fromages de France et leurs recettes	Jean-Luc Syren, Philippe Gombert, Valérie Walter	Dormonval	2005	167
Raclettes	Claudia Schmidt, Kai Mewes	impr. de Vigot	2005	62
Recettes provençales aux fromages & banon AOC	Jean-Pierre Moggia	Autres temps	2005	204
75 recettes au fromage	Anny Mayer-Armbruster	Dormonval	2004	94
Fondues et raclettes	Annie Perrier-Robert	Dormonval	2004	94
Le livre des fromages de France	Carlo Vischi, Mario Busso	Artémis éd.	2004	199
Le maroilles	Anne Dupuy, Laurence Quélen	les Ed. de l'Epure	2003	10
Les fromages	Marie-Anne Cantin	France Loisirs	2003	223
Mes 100 recettes de fromages	Aurore de La Morinerie, Jean-Charles Karmann, Pierre Cabannes	Minerva	2003	183
Savoureuses recettes au fromage	Noëlle Noël-Lacour	C. Lacour	2003	124
La cuisine des fromages	Jacques Boulay, Marc Labourel, Pierre Chavot	E. Flammarion	2002	155
La cuisine des fromages de France et d'ailleurs	Pierrette Chalendar	C. Lacour	2002	211
Mozzarella	Kristiane Müller-Urban	Solar (Châtillon-sous-Bagneux, Impr. S.E.G.)	2002	35
Cuisiner les fromages	Guy Martin, Isabelle Rozenbaum	Éditions du Chêne	2001	183
Les oeufs et les fromages	Michel Barberousse, Stéphan Lagorce, Sylvie Girard-Lagorce	France Loisirs	2001	144
Cuisine gourmande au fromage	Alain Muriot, Bruno Ballureau, David Péribois	E. Flammarion	2000	78
Guide de l'amateur de fromages	Christine Gaudin, Christine Gaudin, Marie-Anne Cantin, Nicolas Leser	Solar (Châtillon-sous-Bagneux, Impr. S.E.G.)	2000	287
Le grand livre des fromages	Claude Dovaz, Juliet Harbutt, Roz Denny	Manise	1999	256
Fromages des pays du Nord	Jean Callens, Marie-Noëlle Lézé, Philippe Gombert, Philippe Olivier	J. P. Taillandier	1998	191
Fromages des terroirs de France	Catherine Vialard-Ruchon, Philippe Barret	Solar (Châtillon-sous-Bagneux, Impr. S.E.G.)	1998	160
Fromages fermiers en Provence et dans les Alpes du Sud	Georges Foveau	impr. de A. Barthélemy	1998	182
La cuisine des fromages	Bruno Ballureau, Henry Voy	É́d. Rustica	1998	143
Fondues et raclettes	Fritz Faist	P. Auzou	1997	160
Entre la poire et le fromage	France Saïe Belaïsch, Vitaline Deflorennes	Éd. Charles Corlet	1996	159
Guide des fromages de France et d'Europe	Sélection du Reader's digest	"Sélection du Reader's digest"	1995	207
La Bresse, pays de qualité	Association Les mangettes. Saint-Etienne-du-Bois, Ain	Association les Mangettes	1991	32
La Cuisine au fromage	Chantal Clergeaud, Lionel Clergeaud	Équilibres aujourd'hui	1990	91
Raclettes	Annette Wolter	F. Nathan	1988	33
Recettes au fromage	Élisa Vergne	impr. de Cíl	1987	128
Le Brie	Gérard Bernini, Pierre Androuët, Yves Chabot	Presses du Village	1985	354
Les Oeufs et les fromages	Danièle Laufer, Jean-Baptiste Médina, Richard Olney, Time-Life books	Time Life	1980	176
Grand dictionnaire de cuisine	Alexandre Dumas, Alexandre Dumas, André Maurois, Daniel Zimmermann, Geneviève Dormann, Hervé Jaouen, Irène Frain, Jean Arnaboldi, Jean Dominique Arnaboldi, Raymond Oliver, Régine Deforges	A. Lemerre	1873	1155