Scientifique · historien · maître ou maîtresse de conférences · France
1959 –
Prochain livre attendu depuis ~2011-07 (±60 mois) — pas de nouvelle parution
| Année | Titre | Éditeur | Pages |
|---|---|---|---|
| 1987 | L'Age d'or de la cuisine épicée | — | — |
| 1989 | Le Moyen âge à table | A. Biro | 154 |
| 1997 | Le règne de Taillevent | Publications de la Sorbonne | 424 |
Auteurs ayant un livre paru la même année chez un éditeur de Bruno Laurioux.
| Auteur | Contexte(s) | Croisements |
|---|---|---|
| Victor Hugo | Bibliothèque nationale de France (2002) · F. Nathan (1998) | 4 |
| Annette Wieviorka | Hachette (2003) · Hachette Littératures (2002) | 4 |
| Michel Winock | Bibliothèque nationale de France (2002) · Bibliothèque nationale de France (2004) | 3 |
| Joël Cornette |
| 1997 |
| Les livres de cuisine médiévaux |
| Brepols |
| 86 |
| 1998 | La civilisation du Moyen âge en France | F. Nathan | 127 |
| 1998 | Éducation et cultures dans l'Occident chrétien | Ed. Messene | 189 |
| 2002 | Manger au Moyen âge | Hachette Littératures | 298 |
| 2002 | Savoir culinaire, savoir littéraire | Bibliothèque nationale de France | — |
| 2003 | Dictionnaire de la France médiévale | Hachette | 287 |
| 2004 | Entre l'Église et la Faculté | Bibliothèque nationale de France | — |
| 2004 | L'apparition des livres de cuisine et la codification des pratiques culinaires | Bibliothèque nationale de France | — |
| 2004 | La normalisation des arts de la table | Bibliothèque nationale de France | — |
| 2004 | La normalisation des arts de la table | Bibliothèque nationale de France | — |
| 2004 | Le goût des mets et celui des mots dans la littérature de la fin du Moyen-âge | Bibliothèque nationale de France | — |
| 2004 | Le goût des mets et celui des mots dans la littérature de la fin du moyen âge | Bibliothèque nationale de France | — |
| 2005 | Une histoire culinaire du Moyen âge | E. Champion | 476 |
| 2006 | Gastronomie, humanisme et société à Rome au milieu du XVè siècle | SISMEL edizioni del Galluzzo | 653 |
| 2011 | Écrits et images de la gastronomie médiévale | Bibliothèque nationale de France | 94 |
| 2004 | La normalisation des arts de la table | Bruno Laurioux | Bibliothèque nationale de France |
| 2004 | Le goût des mets et celui des mots dans la littérature de la fin du Moyen-âge | Bruno Laurioux | Bibliothèque nationale de France |
| 2002 | Savoir culinaire, savoir littéraire | Bruno Laurioux, Silvano Serventi, Alberto Capatti | Bibliothèque nationale de France |
| Bibliothèque nationale de France (2002) · Bibliothèque nationale de France (2004) |
| 3 |
| Jean Tulard | Bibliothèque nationale de France (2004) · le Grand livre du mois (2002) | 3 |
| Jacques Attali | Bibliothèque nationale de France (2004) · le Grand livre du mois (2002) | 3 |
| René Girard | Bibliothèque nationale de France (2002) · Hachette Littératures (2002) | 3 |
| Lucien Jerphagnon | Hachette Littératures (2006) · le Grand livre du mois (2002) | 3 |
| 1 |
| Hachette Littératures | 1 |
| Publications de la Sorbonne | 1 |
| SISMEL edizioni del Galluzzo | 1 |
| le Grand livre du mois | 1 |
| Éditions Pluriel | 1 |
