Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| La malbouffe contre-attaque | Christophe Brusset, Éric Maitrot | E. Flammarion | 2022 | 293 |
| Manger du faux pour de vrai | Ingrid Kragl | Robert Laffont | 2021 |
| 392 |
| Au risque de manger | Jean Vitaux, Marc Spielrein | PUF | 2015 | 327 |
| Vous êtes fous d'avaler ça ! | Christophe Brusset | E. Flammarion | 2015 | 265 |
| Les IAA face aux enjeux de traçabilité - naturalité | Eline Maurel, Xerfi, Yann Fontaine | Xerfi | 2013 | 132 |
| Qui contrôle ce que nous mangeons ? | Jérôme Coppalle, Laure Bonnaud | Ellipses | 2011 | 190 |
| Manuel pour les inspections des aliments basées sur l'analyse des risques | Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture | FAO | 2009 | 93 |
| Hygiène alimentaire, textes généraux | France | Direction des Journaux officiels | 1999 | 296 |
| Lamy-Dehove | Alain Soroste, Raymond Armand Dehove, Services Lamy. Paris | Lamy | 1996 | — |
| L'État et les fraudes commerciales | François Féral, Michel Guibal | Presses universitaires de Perpignan | 1995 | — |
| Manuels sur le contrôle de la qualité des produits alimentaires 5 | Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture | FAO | 1994 | 287 |
| Matériaux au contact des denrées alimentaires, produits de nettoyage de ces matériaux | France | Direction des Journaux officiels | 1994 | 260 |
| Matériaux au contact des aliments et denrées destinés à l'alimentation humaine | France | Direction des Journaux officiels | 1990 | 217 |
| Hygiène alimentaire | France | Impr. de journaux officiels | 1983 | 189 |
| Matériaux au contact des aliments et denrées destinés à l'alimentation humaine | France. Direction des journaux officiels | Impr. de journaux officiels | 1983 | — |
| Direction départementale des services vétérinaires de la Nièvre | Nièvre. Direction départementale des services vétérinaires | Éd. BRES | 1982 | 63 |
| Les services de contrôle de la sécurité des produits alimentaires | Organisation mondiale de la santé. Bureau régional de l'Europe, R. Johnson | O.M.S. | 1982 | — |
| La Réglementation des produits alimentaires et autres | Raymond Armand Dehove | Commerce-éditions | 1981 | — |
| Inspection des viandes de boucherie, des volailles et gibiers, des poissons, crustacés et mollusques, par J. Rennes,.. | Jacques Rennes | impr. de E. Le François | 1926 | 224 |
| Analyses alimentaires | R Guillin | J.-B. Baillière | 1923 | 434 |
| Hygiène alimentaire. Inspection des viandes et des aliments d'origine carnée. Industrie et législation | Henri Martel, Maurice Piettre | J.-B. Baillière | 1921 | 439 |
| Un autre procédé rapide d'expertise du lait et des fromages... applicable à l'examen du lait des nourrices | Séverin Icard | J.-B. Baillière | 1921 | 7 |
| Petites recherches sur l'analyse du lait | Charles Porcher | Lafolye | 1920 | 3 |
| Du Lait au point de vue de l'alimentation humaine, de son expertise judiciaire | Charles Blarez | — | 1917 | — |
| L'Expertise alimentaire rapide. 2e édition, entièrement refondue | Émile Gautrelet | — | 1917 | — |
| Étude de l'approvisionnement en lait de l'agglomération lyonnaise, par le Dr Georges Birbis, | Georges Birbis | — | 1916 | — |
| Le laboratoire municipal de Paris | Paris. Préfecture de police | impr. administrative | 1915 | 59 |
| L'inspection vétérinaire sanitaire des denrées alimentaires au Mans | Albert Lhoste | Drouin | 1914 | 84 |
| Considérations sur la recherche du mouillage et de l'écrémage dans le lait de vache | Paul Gouirand | Librairie générale du Midi | 1912 | 103 |
| La graisse de coco épurée | Francis Marre, Jean-Antoine-Étienne Lahache | impr. de M. Bousrez | 1912 | 80 |
| Analyses alimentaires. Composition et analyse des produits alimentaires, recherches des falsifications, lois sur les fraudes. Par R. Guillin, | R Guillin | J.-B. Baillière | 1911 | 480 |
