Aliments -- Falsification et inspection

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Œuvres classées270

Période1773–2022

Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.

Œuvres récentes

Titre	Auteur(s)	Éditeur	Année	Pages
Falsifications des matières alimentaires	Albert Vasseur	impr. Harvich frères	1911	48
La Fraude des beurres, nouvelles recherches sur la méthode officielle d'analyse des beurres, par Aug. Eloire,	Auguste Éloire	—	1911	—
La Répression de la fraude des beurres et la fièvre aphteuse, lettre ouverte à M. Gannelon, juge d'instruction près le tribunal civil de Vervins (Aisne). (Signé	Auguste Éloire	—	1911	—
La fraude des beurres	Auguste Éloire	impr. de Laroche-Delattre	1911	24
Préparation, fabrication et conservation des denrées alimentaires	Georges Pellerin	H. Dunod et E. Pinat	1911	524
Détermination du degré de pollution des eaux de mer par le dosage des matières organiques, par M. C. Lenormand,	Camille Lenormand	impr. nationale	1910	8
Guide pratique de l'expert chimiste en denrées alimentaires	Georges Pellerin	A. Maloine	1910	942
L'Examen méthodique des ganglions lymphatiques des viandes de boucherie au point de vue de l'inspection des viandes, repères topographiques et altérations de ces organes, par P. Godbille,	Paul Godbille	R. Michault	1910	83
La Fraude des beurres, par A. Éloire,	Auguste Éloire	impr. de P. Hérissey	1910	15
Manuel à l'usage des préposés municipaux à la surveillance des tueries et des viandes dans les campagnes, par MM. François,... R. Bissauge, 2e édition, revue et augmentée	Francis Hyacinthe François, R Bissauge	impr. de Berger-Levrault	1910	71
Traité de l'inspection des viandes de boucherie, des volailles et gibiers, des poissons, crustacés et mollusques	Henri Vallée, Jacques Rennes	Masson	1910	368
Abattoir	Neufchâteau. Vosges	impr. de L. Beaucolin	1909	13
Des fraudes dans l'armée et dans le commerce du bétail (bétail sur pied, viandes et produits manipulés)	Calixte Pagès, Joseph François Dominique Raynal	H. Charles-Lavauzelle	1909	76
Hydratation des haricots, leur nocivité, modification morphologique des variétés exotiques, substitution frauduleuse, par le Dr A. Barillé,	A Barillé	—	1909	—
L'examen des viandes	Henri Martel	H. Dunod et E. Pinat	1909	243
Le régime de la saccharine et la répression des falsifications commises à l'aide de ce produit (loi du 30 mars 1902, art. 49 à 56)	Université de Rennes. Faculté de droit et des sciences économiques, Victor Guimont	Impr. des arts et manufactures	1909	114
Recherche du lait de vache dans le lait d'ânesse	Léon Grimbert	O. Doin	1909	3
Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires,	Antoine Villiers, Eugène Collin, Marcel Fayolle	O. Doin et fils	1909	—
Traité pratique d'analyse des denrées alimentaires	A Bonn, Ernest Gérard	Vigot frères	1908	598
Guide pratique des falsifications et altérations des substances alimentaires	Paul Cazeneuve, Pierre Breteau	J.-B. Baillière	1907	386
Nécessité d'une police des laiteries	Omer Marquez	Impr. marseillaise	1907	8
Guide pratique de l'expert-chimiste en denrées alimentaires, par G. Pellerin,..	Eugène Jacquemin, Georges Pellerin	Institut de recherches scientifiques et industrielles	1906	682
Sur les Empoisonnements provoqués par les viandes avariées	François Cros	—	1906	—
Diagnostic du charbon bactéridien dans les viandes foraines	Léon Moulé	impr. de Maulde, Doumenc et Cie	1905	8
Les intoxications alimentaires par les viandes, par M. L. Moulé,... I. Les intoxications à l'étranger	Léon Moulé	impr. de Douladoure-Privat	1905	12
Analyse des matières alimentaires et recherche de leurs falsifications	Charles Girard, Frédéric Bordas	Vve C. Dunod	1904	871
L'examen des viandes	Daniel Monfallet	J.-B. Baillière	1904	95
Le Mouillage du lait et la cryoscopie ; règlementation de la vente du lait	Marcel Dorange, Marcel Dorange	—	1904	—
Le lait à New York, la vente du mauvais lait y est considérée comme un crime	Edgar Depasse	impr. G. Maurin	1904	12
Rapport sur la prétendue nocivité des huîtres, présenté au ministre de la Marine, au nom du comité consultatif des pêches maritimes, par M. Alfred Giard,	Alfred Giard	impr. des journaux officiels	1904	44
De l'expertise de la viande dans les corps de troupe par le médecin militaire	Marie Pierre Gaston Mialaret	H. Charles-Lavauzelle	1903	60
De la toxicité des viandes, de celle de porc en particulier	A Arnal, A. Arnal	impr. de G. Firmin, Montane et Sicardi	1903	44
L'inspection des viandes en Allemange d'après la loi de 1900 et le règlement de 1902	Léon Moulé	impr. de Lagarde et Sebille	1903	—
Nouvelle méthode d'analyse pour reconnaître la falsification des huiles	Noël Joseph Tambon	impr. nationale	1903	45
Tableaux synoptiques pour l'inspection des viandes	Charles Manget	J.-B. Baillière	1903	88
De la présence normale d'acide salicylique dans diverses substances alimentaires d'origine végétale	Albert Desmoulière	Société française d'imprimerie et de librairie	1902	83
Essai sur la viande et les conserves de viande, par le Dr Maurice-Albert-Joseph Hamard,	Maurice Albert Joseph Hamard	Vigot frères	1902	144
Le Lait à Paris	Henri de Rothschild	aux bureaux du Progrès médical	1902	7
Nouvelle Méthode d'analyse des absinthes	Charles-Louis-Maurice Sanglé-Ferrière, Lucien Marie Cuniasse	Vve C. Dunod	1902	82
Tableaux synoptiques pour l'analyse et l'examen des conserves alimentaires	Charles Manget	J.-B. Baillière	1902	88