Catalogue BNF en français · cherchez un titre, filtrez par éditeur, année ou nombre de pages.
348 œuvres
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Mercatique hôtelière et touristique | Corinne Van der Yeught | [BPI] | 1999 | — |
| Corinne Van der Yeught |
| [BPI] |
| 1999 |
| 159 |
| Modules de sciences appliquées à l'hygiène & à l'alimentation | Michel Muschert, Michel Faraguna, Josée Di Léna-Reiland | [BPI] | 1999 | — |
| Reprendre un restaurant | Patrick Ifergan | [BPI] | 1999 | 102 |
| Améliorer le rendement de votre hôtel ou Le Yield management | Stéphane Le Gall | [BPI] | 1998 | 151 |
| Bienvenue dans le monde de l'hébergement | Geneviève Czapiewski, Marie-Claude Lefer, François Mainot | [BPI] | 1998 | 125 |
| Bienvenue dans le monde de l'hébergement | Geneviève Czapiewski, Marie-Claude Lefer, François Mainot | [BPI] | 1998 | 173 |
| Compte à rebours pour ouvrir un hôtel-restaurant | Jean-François Maubert | [BPI] | 1998 | 80 |
| Droit appliqué à l'entreprise hôtelière | Renée Graglia | [BPI] | 1998 | 64 |
| En cuisine | Marcel Mattiussi, Jacques Deletombe, Jean-Jacques Lidon | [BPI] | 1998 | 56 |
| HACCP de Chef à chefs | Georges Pralus | [BPI] | 1998 | 171 |
| Les emplois dans l'hôtellerie-restauration | Jacques Bried | [BPI] | 1998 | 87 |
| Modules de sciences appliquées à l'hygiène & à l'alimentation | Michel Muschert, Michel Faraguna, Josée Di Léna-Reiland | [BPI] | 1998 | 264 |
| Modules de sciences appliquées à l'hygiène & à l'alimentation | Michel Muschert, Michel Faraguna, Josée Di Léna-Reiland | [BPI] | 1998 | 264 |
| Sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène | Brigitte Rougier, Alain Chrétien | [BPI] | 1998 | 136 |
| Sciences appliquées à l'hygiène, à l'alimentation, aux équipements | Jean-François Augez-Sartral | [BPI] | 1998 | 191 |
| Techniques et moyens de gestion | Jean-Claude Oulé | [BPI] | 1998 | 63 |
| Techniques et moyens de gestion | Jean-Claude Oulé | [BPI] | 1998 | 88 |
| Technnologie restaurant | Christian Ferret | [BPI] | 1998 | 110 |
| Économie et droit | Jean-Jacques Cariou, Florent Rey | [BPI] | 1998 | 136 |
| Anglais | Gilles Raguin | [BPI] | 1997 | 79 |
| Anglais, bac pro | Gilles Raguin | [BPI] | 1997 | 15 |
| Annales bac pro restauration | Laurent Tissier | [BPI] | 1997 | 84 |
| Bonnes pratiques d'hygiène et plans de nettoyage | Olivier Tondusson, Roger Mérouze | [BPI] | 1997 | 159 |
| Connaissances technologiques de cuisine | Jean-Philippe Vichard | [BPI] | 1997 | 102 |
| Connaissances technologiques de restaurant | Olivier Sapelkine | [BPI] | 1997 | 136 |
| Gestion hôtelière | Marie-Noëlle Bontoux, François Pierson | [BPI] | 1997 | 200 |
| L'entreprise et son environnement | Christiane Balanger | [BPI] | 1997 | 143 |
| La recherche d'emploi en CHR | Patrice Courtin | [BPI] | 1997 | 71 |
| Le guide du réceptionnaire | Philippe Bernard, Stavros Vraïmakis | [BPI] | 1997 | 66 |