HACCP de Chef à chefs

une approche pratique pour la restauration traditionnelle

auteur :Georges Pralus

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Sujets :Analyse des dangers et maîtrise des points critiques · Contrôle de la qualité · Restaurants

Première parution: 1998
Éditeur: [BPI]
Paris
Pages: 171
Éditions: 1
Langue: Français

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Édition

	Année	Éditeur	ISBN	Pages	Ville	Occasion	Notice
	1998	[BPI]	2-85708-195-2	171	Paris	AbeBooks · Momox ·

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