Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| La pâtisserie extraordinaire | Cyril San Nicolas, Sandra Hygonnenc | E. Flammarion | 2024 | 175 |
| Le répertoire des saveurs | Niki Segnit, Patrice Salsa |
| 2023 |
| 389 |
| Foodpairing, la science du goût | Bernard Lahousse, Johan Langenbick, Peter Coucquyt | Hachette | 2021 | 387 |
| Flavour | Ixta Belfrage, Jonathan Lovekin, Tara Wigley, Yotam Ottolenghi | Hachette cuisine | 2020 | 317 |
| Cahiers d'improvisations culinaires | Benoît Bordier | Menu fretin | 2013 | 95 |
| Le répertoire des saveurs | Niki Segnit, Patrice Salsa | Marabout | 2012 | 495 |
| Et si nous refusions la MacDonaldization du goût ! | Jacques Puisais | Délicéo | 2011 | 160 |
| Le goût transmis | Catherine Ruedin, Vincent Tasso | Éd. Rouergue | 2011 | 223 |
| Saveurs | Lélia. L'Isle-Adam, Val-d'Oise | LÉLIA | 2011 | 180 |
| Du goût à la dégustation | Michel Martin, Pierre Martin | Ellipses | 2006 | 122 |
| Physiologie du goût | Mehdi Azedine | Ed. SDE | 2004 | 115 |
| Le goût retrouvé d'une alimentation saine | Jean Dupire, Marie-Claire Thareau-Dupire | Impr. Sully | 2003 | 159 |
| Dans l'océan des saveurs, l'intention du corps | Jean-Marc Eyssalet, Tian Meng | G. Trédaniel | 2002 | 559 |
| Quadrille des saveurs | Christian Vernin, Musée Stella matutina. Le Piton-Saint-Leu, Réunion | Muséum agricole et industriel Stella matutina | 1998 | 12 |
| 50 activités pour apprendre le goût à l'école | Laurent Sicre | CDDP Tarn-et-Garonne | 1997 | 190 |
| Et nourrir de plaisir | Perla Servan-Schreiber | Stock | 1996 | 237 |
| Le goûteur et le voluptueux | Jacques Puisais, Nicolas de Rabaudy, Roger Mühl | G. Klopp | 1996 | 211 |
| Papilles en alerte | Caisse primaire d'assurance-maladie. Ille-et-Vilaine | Caisse primaire d'assurance maladie d'Ille-et-Vilaine | 1996 | 32 |
| Le goût | Centre interprofessionnel de documentation et d'information laitières. France | CIDIL | 1995 | 96 |
| Miam, les fraises ! | Marie Wabbes | Archimède-l'Ecole des loisirs | 1995 | 37 |
| Obésité et palatabilité | Adam Drewnowski | Ardix médical | 1995 | 16 |
| Savourer, goûter | Centre de recherche sur l'Extrême-Orient de Paris-Sorbonne, Flora Blanchon | Presses de l'Université de Paris-Sorbonne | 1995 | 405 |
| Au secours le goût | Jean-Claude Carrière, Jean-Pierre Coffe | le Pré aux clercs | 1992 | 328 |
| Le Goût et l'enfant | Catherine Pierre, Jacques Puisais | E. Flammarion | 1987 | 167 |
