Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Les papilles du chimiste | Raphaël Haumont | Dunod | 2022 | 232 |
| Les saveurs du bois | Artur Cisar-Erlach | Librairie Médicis | 2022 | 277 |
| Foodpairing, la science du goût |
| Bernard Lahousse, Johan Langenbick, Peter Coucquyt |
| Hachette |
| 2021 |
| 387 |
| Le goût | Loïc Briand | Éditions Quae | 2020 | 143 |
| Le goût des choses | Jacqueline Vanasse | Éd. TAC-Motifs des régions | 2019 | — |
| Les papilles du chimiste | Raphaël Haumont | Dunod | 2017 | — |
| L'essence du goût | Jean-Baptiste de Panafieu, Mathilde de L'Écotais | Éd. Rouergue | 2011 | 184 |
| Le temps du goût | Jacques Puisais, Régine Zékri-Hurstel | Ed. Privat | 2010 | 135 |
| Comment goûtons-nous ? | Françoise Léon | Éd. le Pommier | 2009 | 59 |
| Le cerveau gourmand | André Holley | O. Jacob | 2006 | 254 |
| Mon enfant mange de tout | Marie-Claire Thareau-Dupire | Leduc.S éd. | 2006 | 255 |
| À la découverte des aliments | Nicolas Étienne, Virginie Charreau, Zohra Cachon, Émilie Ingargiola | Educagri éd. | 2006 | 352 |
| Bébé à l'école du goût | Marie-Claire Thareau-Dupire | Leduc.S éd. | 2005 | 215 |
| Le goût | Rencontres de Mende (8 ; 1993) | Ville de Mende | 1996 | 23 |
| Le goût du pain | Raymond Calvel | J. Villette | 1990 | 125 |
| Rôle des microorganismes dans la flaveur des aliments | Jean-Yves Leveau, M. Bouix | Centre de Documentation Internationale des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles | 1977 | 89 |
