Rôle des microorganismes dans la flaveur des aliments
1. les boissons fermentées (bière, vin cidre)
Sujets :Aliments fermentés · Flaveur
- Première parution
- 1977
- Éditeur
- Centre de Documentation Internationale des Industries Utilisatrices de Produits AgricolesMassy
- Pages
- 89
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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Édition
| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1977 | Centre de Documentation Internationale des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles | 2-906603-06-6 | 89 | Massy | AbeBooks · |