Catalogue BNF en français · cherchez un titre, filtrez par éditeur, année ou nombre de pages.
66 œuvres
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Exercices de dactylographie | Christiane Balanger | Éditions B. P. I. | 1989 | — |
| Jean-Pierre Dézavelle, Joseph Koscher |
| Éditions B. P. I. |
| 1989 |
| 151 |
| Petits fours et assortiments en fiches techniques, 100 recettes et variantes 1 | Dominique Weber, Vincent Weber, Michel Buecheler | Éditions B. P. I. | 1988 | 240 |
| 100 nouveaux plats du jour en fiches techniques | Dominique Weber, Vincent Weber | Éditions B. P. I. | 1986 | 223 |
| Le Contrôle fiscal en hôtellerie et restauration | Gérard Beaudonnet | Éditions B. P. I. | 1986 | 431 |
| Livres qui délivrent | Union internationale pour les livres de jeunesse | Éditions B. P. I. | 1986 | 120 |
| 100 entrées en fiches techniques | Dominique Weber, Vincent Weber | Éditions B. P. I. | 1985 | 230 |
| La Sécurité incendie | Raymond Dusch, Jean-Marc Casso | Éditions B. P. I. | 1985 | 160 |
| Le Bulletin de paye en restauration et hôtellerie | Gérard Autechaud | Éditions B. P. I. | 1985 | 149 |
| Pratique du marketing | Jean-Gabriel Manzione | Éditions B. P. I. | 1985 | 375 |
| Comptabilité et gestion de l'entreprise | Thierry Lautard | Éditions B. P. I. | 1984 | 108 |
| La Correspondance à l'hôtel | Christiane Balanger | Éditions B. P. I. | 1984 | — |
| La Franchise en restauration | Francis Legrand | Éditions B. P. I. | 1984 | 192 |
| Pour mieux remplir votre hôtel, utilisez les réseaux commerciaux | Pierre Gouirand | Éditions B. P. I. | 1984 | 130 |
| Sciences appliquées à l'alimentation | Dominique Loiseau | Éditions B. P. I. | 1984 | 129 |
| Travaux pratiques de cuisine | Michel Maincent-Morel | Éditions B. P. I. | 1984 | — |
| Créer et gérer son restaurant | Georges Berthier, Christian-André Stéphanie | Éditions B. P. I. | 1983 | 171 |
| Droit et usages dans l'industrie hôtelière | François Van Der Elst | Éditions B. P. I. | 1983 | 318 |
| Gestion et comptabilité en restauration | Daniel Angé | Éditions B. P. I. | 1983 | 212 |
| Lettres et contrats types | Michel Deguy, Pierre Delage | Éditions B. P. I. | 1983 | 115 |
| Micro-ondes et restauration | Christine Charretton, Bernard Charretton | Éditions B. P. I. | 1983 | 191 |
| Pourquoi et comment s'informatiser | André Ducrot | Éditions B. P. I. | 1983 | 78 |
| 100 [Cent] desserts faciles en fiches techniques | Dominique Weber, Vincent Weber | Éditions B. P. I. | 1982 | 246 |
| Babel à Beaubourg | Jean-François Barbier-Bouvet | Éditions B. P. I. | 1982 | 245 |
| Gestion et direction du personnel des hôtels et restaurants | Jean-Gabriel Manzione | Éditions B. P. I. | 1982 | 132 |
| Hygiène et restauration | Dominique Loiseau | Éditions B. P. I. | 1982 | 355 |
| L'Offre du livre à Paris | Bibliothèque publique d'information. Service des études et de la recherche. Paris | Éditions B. P. I. | 1982 | — |
| La Télématique documentaire à l'épreuve | Bibliothèque publique d'information. Service des études et de la recherche. Paris | Éditions B. P. I. | 1982 | — |
| Langage clair et bonne cuisine | Roger Lallemand, Roger Pruilhère, Alain Filbin | M. Brézol | 1982 | 180 |
| Les évaluations face à l'I.G.F. | Louis Chauvet | Éditions B. P. I. | 1982 | 327 |