Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
| Titre | Auteur(s) | Éditeur | Année | Pages |
|---|---|---|---|---|
| Cokorico | Stéphane Klein | Éditions Stéphane Klein | 2017 | 496 |
| Legend | Sandrine Klein, Sandrine Klein, Stéphane Klein, Stéphane Klein |
| S. Klein |
| 2014 |
| 351 |
| Imagination IV | Stéphane Klein | Atelier des arts du sucre | 2011 | — |
| Opium | Stéphane Klein | Klein S. | 2009 | 305 |
| Voyage en sucre d'art | Stéphane Klein | S. Klein | 2007 | 241 |
| Féerie en sucre d'art | Stéphane Klein | G. J. Bellouet | 2005 | 241 |
| La farandole des croquembouches | Daniel Chaboissier | J. Villette | 2002 | 142 |
| Sucre d'art | David Ranger, Emmanuelle Jary, Moussa Elibrik, Stéphane Glacier | les Éd. de l'If | 2001 | 223 |
| Le grand livre du sucre | Annie Perrier-Robert, Marie Paule Bernardin | Solar (Châtillon-sous-Bagneux, Impr. S.E.G.) | 1999 | 175 |
| Le sucre | Gallimard jeunesse, Gismonde Curiace, Jean-Philippe Chabot, Philippe Biard, Pierre de Hugo | Gallimard | 1999 | — |
| Croquembouches en fête | Daniel Chaboissier | J. Villette | 1998 | 143 |
| Le travail du sucre | Jean Creveux | J. Villette | 1996 | 128 |
| Les fleurs en sucre cru | Frédérique Mollaret, Lesley Herbert | Ed. Artgato | 1995 | 72 |
| Iles flottantes | Boris Tissot, Paul Fournel | les Ed. du Laquet | 1994 | — |
| Le travail du sucre | Jean Creveux | J. Villette | 1991 | 159 |
| Décors et magie du sucre | Marie-Hélène Martin de Clausonne | ERTI | 1990 | 158 |
| La fantaisie des croquembouches | Armand Jost, Daniel Chaboissier, Yves Pegorer | J. Villette | 1990 | 144 |
| Rêves de sucre | Erik Orsenna, Nata Rampazzo, Simone Casetta | Hachette | 1990 | 114 |
| Apprenez l'art du sucre tiré | Gérard-Joël Bellouet | G. J. Bellouet | 1984 | 173 |
| Apprenez l'art du sucre soufflé et coulé | Gérard-Joël Bellouet | G. J. Bellouet | 1982 | 112 |
| Traité général de l'ornementation artistique dans la cuisine | François Marrec | Librairie des publications nouvelles "Culina" | 1911 | 105 |
