Service de la table — 49 œuvres
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Œuvres classées 49
Période 1827–2024
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
Œuvres récentes Titre Auteur(s) Éditeur Année Pages Travaux pratiques de restaurant 2 Thierry Boulicot [BPI] 1986 — Recueil de fiches techniques relative au service du restaurant Robert Euvrard Centre régional de documentation pédagogique, 1, rue du Périgord (Impr. universitaire) 1985 372 Technologie de restaurant 1 Jean-Jacques Guilleminot , Marie-Louise Francillon , Philippe Mazzetti J. Lanore, éditeur 1983 161 Technologie de restaurant Jean-Jacques Guilleminot , Marie-Louise Francillon , Philippe Mazzetti J. Lanore, éditeur 1982 — Technologie de restaurant 2 Jean-Jacques Guilleminot , Marie-Louise Francillon , Philippe Mazzetti J. Lanore, éditeur 1982 107 Initiation à l'apprentissage du restaurant Centre régional de documentation pédagogique. Amiens , Dominique Hedont , Marguerite Baudesson C.R.D.P. 1981 94 Le Nouvel art de recevoir chez soi Karly Denéchaud ALTA 1981 261 Recueil de fiches techniques relatives au service du restaurant Centre régional de documentation pédagogique. Dijon , Robert Euvrard C.R.D.P. 1980 372 Code gourmand. Manuel complet de gastronomie Auguste Romieu , Horace-Napoléon Raisson A. Dupont 1827 264
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