| Les produits agroalimentaires régionaux | Fatiha Fort, Hervé Remaud, Lucie Sirieix, Marchés, organisations, institutions et stratégies d'acteurs. Montpellier | INRA | 2002 | 56 |
| Voyage gastronomique en Italie | Davide Paolini | Glénat | 2002 | 239 |
| Cuisine des Alpes | Jean-Marc Blache, Jean-Pierre Barus | Libris | 2001 | 141 |
| Guide Gantié, 2001 | Jacques Gantié | ROM ed. | 2001 | 527 |
| Promenades gourmandes en France | Jean-Luc Petitrenaud, Pierre Vallaud | Hachette | 2001 | 247 |
| Valorisation du patrimoine gastronomique et dynamiques de développement territorial | Jacinthe Bessière | Éd. l'Harmattan | 2001 | 364 |
| Vandalisme institutionnel en Alsace | Clément Bohly | J. Do Bentzinger | 2001 | 317 |
| Guide Gantié, 2000 | Jacques Gantié | ROM ed. | 2000 | 518 |
| Guide des produits bio et du terroir | Robert Pinto, Ève François | la Maison rustique-Flammarion | 2000 | 554 |
| Le calepin des chefs | Patrick Ageneau, Yvon Chatain | S. Bachès | 2000 | 104 |
| Le guide des gourmands | Jacques Teyssier, Élisabeth de Meurville | Sang de la terre | 2000 | 349 |
| Les marchés en Provence | Patricia Prioton | impr. de Aubanel | 2000 | 159 |
| Observatoire économique des produits alimentaires de terroir du Massif central | Laurent Trognon, Louis Lagrange, Observatoire économique sur les produits alimentaires de terroir du Massif central | ENITA Clermont-Ferrand | 2000 | 137 |
| Produits alimentaires de terroir | Corinne Amblard, Laurent Trognon, Louis Lagrange, Éducagri éditions | EDUCAGRI éditions | 2000 | — |
| Produits et vins du terroir | Dominique Lacout | Grancher | 2000 | 789 |
| Guide Gantié, 1999 | Jacques Gantié | ROM ed. | 1999 | 438 |
| Guide gourmand des fermes-auberges, auberges rurales, goûters à la ferme | Guy Le Vavasseur | E. Flammarion | 1999 | 335 |
| Observatoire économique des produits alimentaires de terroir du Massif central | Laurent Trognon, Louis Lagrange, Observatoire économique sur les produits alimentaires de terroir du Massif central | ENITA Clermont-Ferrand | 1999 | 119 |
| Patrimoine et gastromonie en Champagne Chalonnaise | Office de tourisme. Châlons-en-Champagne | D. Guéniot | 1999 | 95 |
| Signes officiels de qualité et développement agricole | Ecole nationale d'ingénieurs des travaux agricoles. Clermont-Ferrand, Institut national de la recherche agronomique. France, Louis Lagrange, Société française d'économie rurale. Colloque (1999 ; Clermont-Ferrand) | Technique & Documentation | 1999 | 348 |
| Atlantiques | Agathe Hennig, Bénédict Beaugé, Jacques Thorel, Philippe Lamboley | Hachette | 1998 | 254 |
| Bretagne des traditions | Florence Morisot, Hervé Guillaume | le Lou du lac éd. | 1998 | — |
| Guide des fermes-auberges | Assemblée permanente des chambres d'agriculture. Service Agriculture et tourisme. France | Assemblée permanente des chambres d'agriculture | 1998 | 215 |
| L'épicerie du monde | Bénédicte Le Guérinel, Patrick Elouarghi | Glénat | 1998 | 131 |
| La France retrouvée | Annick Stein, Claude Peyroutet, Michel Mastrojanni | France Loisirs | 1998 | 255 |
| Observatoire économique des produits alimentaires de terroir du Massif central | Laurent Trognon, Louis Lagrange, Observatoire économique sur les produits alimentaires de terroir du Massif central | ENITA Clermont-Ferrand | 1998 | 111 |
| Promenades gourmandes en France | Jean-Luc Petitrenaud, Pierre Vallaud | France Loisirs | 1998 | 247 |
| Bretagne | Sophie Denis | Minerva | 1997 | 79 |
| Guide des produits du terroir | Bernard Bardinet, Pascal Corpart | Le Seuil | 1997 | 398 |
| L'art et la matière | Centre d'études de l'emploi. France, Marie-Thérèse Letablier | Centre d'études de l'emploi | 1997 | 91 |
| Le Petitrenaud des bonnes maisons | Jean-Luc Petitrenaud | Hachette | 1997 | 825 |
| Normandie | Sophie Denis | Minerva | 1997 | 79 |
| Pays basque, Béarn | Francine Pigelet-Lambert | Minerva | 1997 | 79 |
| Bien manger en Normandie | Bernard Enjolras, Claude Herlédan, Claude Quétel | Ouest-France | 1996 | 127 |
| Les produits du terroir | Alain Petitjean, Europe stratégie analyse financière, Véronique Meurgues | Eurostaf | 1996 | 39 |
| Les saveurs de France | Christian Georges, Christiane Schapiro, Janine Trotereau, Sylvie Georges | Éditions "Rustica" | 1996 | 142 |
| Les sites remarquables du goût | Bérangère Lomont, Conseil national des arts culinaires. France, Jacques Colin | A. Michel | 1996 | 199 |
| Mes légendes de pays, mes secrets de cuisine autour des monts d'Auvergne | Honorin Victoire | Subervie | 1996 | 100 |
| Midi-Pyrénées | Conseil national des arts culinaires. France | A. Michel | 1996 | 333 |
| Patrimoine culinaire et tourisme rural | Jacinthe Bessière, Tourisme en espace rural. France | Tourisme en espace rural | 1996 | 58 |