Lait -- Composition chimique — 12 œuvres
← Tous les sujets Lait -- Composition chimique Sujet RAMEAU de la BNF. · Voir l'autorité matière sur catalogue.bnf.fr
Œuvres classées 12
Période 1884–2010
Seules figurent ici les œuvres que la BNF a explicitement rattachées à ce sujet (vedette RAMEAU du dépôt légal). Beaucoup d'ouvrages concernés n'en portent pas : cette liste n'est pas exhaustive.
Œuvres récentes Titre Auteur(s) Éditeur Année Pages Le lait Jean-Marie Bourre O. Jacob 2010 366 Fondements physicochimiques de la technologie laitière Gérard Brulé , Romain Jeantet , Thomas Croguennec Tec & doc 2008 161 Initiation à la physicochimie du lait Jacques Mathieu Tec & Doc-Lavoisier 1997 220 Le lait et les produits laitiers dans la nutrition humaine Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture FAO 1995 271 Le lait, couleur de l'innocence ? Centre de recherche d'équilibre énergétique. Saint-Quentin-La Poterie, Gard Édiru 1995 224 Le lait, une sacrée vacherie Nicolas Le Berre Équilibres aujourd'hui 1991 125 Aptitudes fromagères ARILAIT-Recherches Arilait 1990 87 Pour un lait de qualité 1 Aix audio-visuel , Forcal. Coignières, Yvelines Forcal 1989 — Les Enzymes non coagulantes dans la filière lait Alain Driou , Guy Linden , Roger Desnouveaux APRIA [Association pour la promotion industrie agriculture] 1985 251 Les Goûts anormaux du lait frais et reconstitué Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (F.A.O.) 1982 50 Science du lait Charles Alais Société d'édition et de publicité agricoles, industrielles et commerciales (Vincennes, impr. Rosay) 1975 807 Étude comparée sur le lait de la femme, de l'ânesse, de la vache et de la chèvre Henri Féry impr. de A. Davy 1884 45