Fondements physicochimiques de la technologie laitière

auteurs :Gérard Brulé, Romain Jeantet, Thomas Croguennec

Sujets :Lait -- Composition chimique · Lait -- Transformation

Première parution: 2008
Éditeur: Tec & doc
Paris
Pages: 161
Éditions: 1
Langue: Français

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Édition

	Année	Éditeur	ISBN	Pages	Ville	Occasion	Notice
	2008	Tec & doc	978-2-7430-1033-1	161	Paris	AbeBooks · Momox

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